چکن گائروس بنانے کا طریقہ: کلاسیکی یونانی جیروز نسخہ

اس آسان نسخے سے گھر میں یونانی چکن گائروز بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• گائروز کیا ہیں؟
• جیروز کی ایک مختصر تاریخ
• گائروس کی خدمت کے 3 طریقے
• کلاسیکی چکن گائرو ہدایت

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

گائروز کیا ہیں؟

گائرو گوشت کا ایک یونانی ڈش ہے جو عمودی تھوک پر بنا ہوا ہے۔ گائرو یونانی ورژن ہے جسے ترکی میں ڈونر کباب کے نام سے جانا جاتا ہے۔ عربی بولنے والے ممالک میں شاورما ؛ اور میکسیکو میں ٹیکوس ال پادری . روایتی طور پر ، گائرو گوشت کا مرکب پتلا کٹا ہوا اور گراؤنڈ بھیڑ یا گائے کا گوشت دونوں کا مرکب پر مشتمل ہے ، لیکن دوسرے گوشت ، جیسے مرغی یا سور کا گوشت ، بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کرکرا گوشت گھومنے والے تھوک سے منڈوا جاتا ہے جیسے یہ براؤن ہوتا ہے ، چربی کی تہوں کے ذریعہ رسیلا رکھتا ہے۔

جیروز کی ایک مختصر تاریخ

عمودی روٹیسیری پر گوشت پکانے کی تکنیک 1920 کے عشرے میں ترکی تارکین وطن کے ذریعہ یونان پہنچی (یہ لفظ گائرو اس کا مطلب ہے دائرے یا رنگ ، روٹیسیری کا ایک حوالہ جو گوشت کو پکاتا ہے)۔ 1970 کی دہائی کے آس پاس ، ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں آنے والے یونانی تارکین وطن نے گائرو سینڈویچ تیار کیا ، اسی طرح ڈونر کباب سینڈویچ کی طرح جو ترک تارکین وطن نے جرمنی میں اسی وقت تیار کیا تھا۔

گائروس کی خدمت کے 3 طریقے

گیروس ورسٹائل ہیں ، اور آپ ان کی خدمت کئی مختلف طریقوں سے کرسکتے ہیں۔

1. بطور سینڈوچ : گائرو گوشت کو لیٹش ، پیاز ، ٹماٹر اور اس کے ساتھ گرم پیٹا میں ڈالیں زاززکی چٹنی (لہسن اور ککڑی کے ساتھ ذائقہ دار دہی کی چٹنی) .
2. ترکاریاں میں : ٹماٹر ، کھیرا ، کلمات زیتون ، اور فیٹا پنیر کا یونانی ترکاریاں بنائیں اور اسے گائرو سے اوپر اتاریں۔
3. چاول سے زیادہ : اوررو ، چاول ، یا کزن ، اچار والی سبزیاں اور زاززکی چٹنی کے ساتھ گائرو پیش کریں۔

کلاسیکی چکن گائرو ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• ¼ چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ
• 1 چائے کا چمچ زمینی زیرہ
• 1 چائے کا چمچ خشک یونانی اوریگانو
• as چمچ پیپریکا
• 2 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 2 چمچوں کوشر نمک
• 1 چمچ تازہ لیموں کا رس
• 1 چمچ سادہ یونانی دہی
• 2 چمچوں میں اضافی کنواری زیتون کا تیل ، تقسیم کیا گیا
• 2 ہڈیوں کے بغیر ، چکن کے بغیر چکن کے چھاتی
• گھر میں تیار کردہ زاززکی چٹنی ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
• خدمت کے لئے تازہ دہل اور مارجورم (اختیاری)
• اچار سرخ پیاز ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
• فلیٹ بریڈ جیسے پیٹا روٹی ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)

1. اگلے دن آپ کھانا پکانے کا ارادہ کریں ، چکن کو اچھالیں۔ ایک بڑے پیالے میں ، مصالحے ، بنا ہوا لہسن کے لونگ ، نمک ، لیموں کا رس ، دہی ، اور 1 چمچ کا تیل ملا دیں۔ چکن کو کٹوری میں رکھیں اور اچار کے ساتھ کوٹ کریں۔ مضبوطی سے ڈھانپیں اور رات بھر فریجریٹ کریں۔
2. چکن کے سینوں کو کھانا پکانے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا 30 30 منٹ آنے دیں۔
3. درمیانے درجے کی اونچی گرمی سے زیادہ ایک بڑی اسکیلٹ میں ، چمچنے تک 1 چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔ میرینیٹڈ چکن کے سینوں کو شامل کریں۔ مرغی کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اس میں اندرونی درجہ حرارت 165 ڈگری فارن ہائیٹ تک نہ پہنچ جائے ، اس وقت قریب 5-10 منٹ۔
4. پکا ہوا مرغی کاٹنے والے بورڈ میں منتقل کریں اور پتلی سلائسز میں کاٹ دیں۔ اپنے پسندیدہ گائرو کے ساتھ مل کر گرم خدمت کریں ، جس میں گھر میں تیار زازکی ، جڑی بوٹیاں جیسے ڈل اور مارجورم ، اچار دار پیاز اور پیٹا شامل ہیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے جانے والے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹم اوٹلنگی ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔