ایسکارول مختلف قسم کی ہے جو بہت سارے ناموں سے جانا جاتا ہے: وسیع پیمانے پر لیویڈ اینڈویو ، باویرین اینڈی اور باٹاویئن اینڈیو۔ اگرچہ ایسکارول رومین لیٹش کے ایک بہت ہی پرجوش سر کی طرح نظر آسکتا ہے ، لیکن اس کی کھینچی ہوئی مڑی ہوئی پتیوں میں بہت سی پیچیدگی چھپ رہی ہے۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- ایسکارول کیا ہے؟
- ایسکارول ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
- ایسکارول استعمال کرنے کے 3 طریقے
- یسکروول کے 4 متبادلات
- کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
گورڈن رمسے کو کھانا پکانا سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
ایسکارول کیا ہے؟
ایسکارول چکوری فیملی کا ایک فرد ہے ، کڑوی پتوں والی سبزیوں کا ایک گروپ ہے جس میں ریڈیچیو بھی شامل ہے ، گھوبگھرالی آخر ، اور بیلجیئم کا خاتمہ۔ ایسکارول اپنی ساتھی داستانوں سے تھوڑا سا تلخ ذائقہ رکھتا ہے۔
ایسکارول ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
یسکارول کے گہرے سبز بیرونی پتے سخت ہیں ، جس میں ایک تلخ کلامی ہے جو سوپ ، اسٹائوز ، سوٹیز یا پاستا میں مبتلا ہونے میں ایک بہت بڑا اضافہ ہے۔ ایسکارول کے اندرونی پتے ہلکے ہیں ، ان میں نرم مزاج ہے۔ یہ مخلوط سبز سلاد یا سینڈویچ میں شامل کرنے کے لئے اچھا ہے۔
ایسکارول استعمال کرنے کے 3 طریقے
یسکارول کے وسیع پتے اور ہلکے ، کالی مرچ کا ذائقہ اسے کچے اور پکا دونوں کی خدمت کے لئے ایک مقبول جزو بنا دیتا ہے۔
- ترکاریاں میں . اس کی ہلکی تلخی کی بدولت ، خام یسکارول جوڑے خاص طور پر زیادہ مضبوط ، مزید پختہ ذائقوں کے ساتھ ، جیسے پکے ، جیمی فروٹ ، فنکی بوڑھی پنیر ، چھلکے ہوئے انڈے ، اور زنگی وینیگریٹ جیسے پان کے بوندوں سے بنی ہوتی ہیں lemon یا اس میں لیموں اور چھڑکنے سے بھی فلک نمک۔
- بطور سائیڈ ڈش . ایسکرول اضافی کنواری زیتون کے تیل میں کٹے ہوئے لہسن کے لونگ اور لال مرچ کے فلیکس کے ساتھ برتن بناکر ایک ورسٹائل سائیڈ ڈش ہے جو فرج میں اچھی طرح سے برقرار رہتی ہے۔
- سوپ میں شامل کریں . اطالوی شادی کا سوپ ، شادی شدہ سوپ ، ایک سفید بین کا سوپ ہے جو کریمی کینیلینی پھلیاں ، مسالہ دار اطالوی ساسیج سے بنا ہے ، اور جو کچھ بھی سبز گرینس ہاتھ میں ہے — ایسکارول ، اس کی مدھر ، ارتھک کک کے ساتھ ، اس سوپ میں ایک زبردست اضافہ کرتا ہے۔
یسکروول کے 4 متبادلات
ایسکرول متبادل کا انتخاب کریں جو اس کے دستخط تلخ ذائقہ کو شریک کرتا ہے اور کھانا پکانے کے عمل میں اس کی ساخت کو برقرار رکھ سکتا ہے ، اگر آپ اس پر تکی لگانے یا بریک لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
- بروکولی رابی : بروکولی رابی (ریپینی) ایک مصلوب سبزی ہے جو اسکرول سے زیادہ بروکولی سے متعلق ہوسکتی ہے ، لیکن یہ تناور تنے اور تلخ پت tے دار پتے اسے پکے ہوئے ایسکرول کے ذائقوں کے قریب تر بنا دیتے ہیں۔ بروکلی رابی چھوٹی ہوئی پھولوں کی کلیوں کے ساتھ آتی ہے ، جو آپ کے تیار شدہ ڈش میں مزید ساخت اور طول و عرض کا اضافہ کردے گی۔
- سوئس چارڈ اور کالے : اگرچہ سوئس چارڈ اور کیلے ایسکارول کے مقابلے میں کافی کم تلخ اور روشن چکھنے والے ہوتے ہیں ، لیکن یہ سیاہ پتے گرینس سوپ ، اسٹو اور پاستا میں شامل کرنے کا ایک بہترین انتخاب ہیں۔ وٹامن سے بھرے ہوئے گرین اپنی ساخت کو کھوئے بغیر اچھی طرح سے مرجھا سکتے ہیں ، اور ذائقہ حیرت انگیز طور پر جذب کرتے ہیں۔
- ریڈیکیو : ایسکارول کی میجنٹا - بچھا ہوا کزن تیاریوں کا ایک اچھا متبادل ہے جہاں آپ کچے یسکارول کا استعمال کرتے ہیں ، جیسے سلاد اور سینڈویچ۔
- سرسوں کی گرینس اور ڈینڈیلین گرینس : یہ سبزیاں ایسکرول سے زیادہ کسی بھی ڈش میں تیز اور تلخی لاسکتی ہیں۔ جوڑے کے ساتھ سرسوں اور ڈینڈیلین گرینس ان کے مضبوط ذائقوں کو مزاج دے سکتے ہیں جیسے چاول یا پھلیاں۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پک
کھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےکھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
