چارڈ کی طرح اور کالے ، بوک چوائی ایک صلیبی سبزی ہے جو غذائی اجزاء سے بھری ہے۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- بوک چوائے کیا ہے؟
- بوک چوائے کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
- باورچی خانے سے متعلق بوک چوائے کو کیسے تیار کریں
- بوک چوائے کو کیسے پکائیں
- کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
گورڈن رمسے کو کھانا پکانا سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
بوک چوائے کیا ہے؟
بوک Choy چینی گوبھی کی ایک قسم ہے ( براسیکا ریپا کہاں. chinensis ) گہرے سبز پتے اور گہری سفید ڈنڈوں کے ساتھ۔ اس کے نام کا مطلب کینٹونیز میں سفید سبزی ہے۔ بوک چوائے کا شلجم ، بروکولی رابی ، نپا گوبھی ، تاتسوئی اور میزونا سے گہرا تعلق ہے۔ وسطی ایشیاء میں اس کی ابتداء کے ساتھ ، بوک چوائے کاشت سب سے قدیم سبزیوں میں ہوتا ہے۔
امریکی سپر مارکیٹوں میں ، بوک چوائے کی دو اہم اقسام عام ہیں: 'باضابطہ' بوک چوائے ، جس کا گہرا گہرا سبز پتی اور چمکیلی سفید پودا ہے ، اور شنگھائی بوک چوئی ، جس میں ہموار ، بیضوی پتے ہیں اور پتے سے ہلکا سبز ہے stalk باقاعدگی سے اور شنگھائی بوک چوائے دونوں میں وٹامن اے اور وٹامن سی زیادہ ہوتا ہے۔
بوک چوائے کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
بوک چوائے کا ہلکا ، گوبھی نما ذائقہ ہوتا ہے۔ جیسا کہ زیادہ تر گہری پتوں والی گرینوں کی طرح ، بوک چوائے کے سبز حصے میں قدرے تلخ معدنی ذائقہ ہوتا ہے۔ سفید داغ پانی سے بھرا ہوا ہے اور اس میں بدبودار لیکن رسیلی ساخت ہے۔
بوک چوائے کا ذائقہ بھی اس پر منحصر ہوتا ہے کہ اس کی کٹائی کب ہوتی ہے۔ بیبی بوک چوائے کے بہت ہی چھوٹے پتے ہلکے ، لیٹش کی طرح کا ذائقہ رکھتے ہیں اور اکثر چینی گوبھی کے خاندان کے دیگر ممبروں کے ساتھ سلاد مکس کے طور پر بیچے جاتے ہیں۔ جیسے جیسے بوک چوائس پوری پختگی کو پہنچتا ہے ، اس کے تلخ ذائقے زیادہ واضح اور سرسوں کی شکل اختیار کر جاتے ہیں ، اس مقام پر یہ بھاپنے یا تپنے کے لئے بہترین ہوتا ہے۔
گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائیباورچی خانے سے متعلق بوک چوائے کو کیسے تیار کریں
چاہے آپ گروسری اسٹور یا کسان کے بازار سے بوک چوائس خریدیں ، آپ کو ہمیشہ اسے دھو کر شروع کرنا چاہئے۔ پتیوں کے درمیان اور اس کے چاروں طرف گندگی جمع ہوتی ہے ، جہاں پتے پودوں کی بنیاد پر ملتے ہیں۔
اگر آپ بوک چوائے کو کاٹنے جارہے ہیں تو ، آپ اسے پہلے کاٹ سکتے ہیں اور پھر ٹھنڈے پانی کے پیالے میں بھگو کر ، اس میں ادھر ادھر سوئچ کر سکتے ہیں تاکہ کوئی کڑک یا گندگی دور ہوجائے۔ اگر آپ پتوں کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں تو ، پتے کو الگ کرنے کے لئے بوک چوائے کی بنیاد کاٹ دیں ، پھر انھیں کللا دیں۔
آپ بوک چوہی کو بھی نصف لمبائی میں کاٹ سکتے ہیں (بریزنز یا بھنانے کے لئے اچھا ہے) یا اسے پوری چھوڑ سکتے ہیں۔ ججب اور سوئمنگ زیادہ تر گندگی کو دور کرنا چاہئے۔ ایک صاف باورچی خانے کے تولیہ پر یا سلاد اسپنر میں سوک بوک چوئ۔
بوک چوائے کو کیسے پکائیں
سودیڈ بوک چوائے ایک عمدہ سائیڈ ڈش ہے ، لیکن اس سبز سبزی کے ساتھ آپ بہت کچھ کرسکتے ہیں۔
- بریزڈ : کریپٹ ٹینڈر تک پانی ، سویا ساس ، اور براؤن شوگر میں ابال کر پورے بچے کو بوک چوائس لگائیں۔ بڑے بوک چوائے کو بریس کرنے کے ل it ، اس کو لمبائی کی لمبائی میں پہلے کاٹ دیں۔
- ہلچل تلی ہوئی : تل کے تیل (یا سبزیوں کے تیل) میں اونچی گرمی پر کسی بھیڑ میں ہلچل ڈالنے والی بوک چوئی کو آزمائیں ، جو بوک چوئی کے پتوں کو مرجھا دیتا ہے اور اس کے تنے کو پکاتا ہے۔ تازہ ادرک ، لہسن کے پورے لونگ ، سویا ساس یا تماری کی ایک بوندا باندی ، اور تل کے بیجوں کے چھڑکنے کے ساتھ بوک چوائے ہلچل بھون کی کوشش کریں۔
- خام : بوک چوائے کو ایک آسان سل easyی کے ل ربن میں کاٹ لیں ، یا زیتون کا تیل ، سرکہ اور سویا ساس وینیگریٹی کے ساتھ سلاد میں بوک چوائے کاٹ لیں۔
- خمیر : بنائیں bok choy kimchi اسی طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے آپ نپا گوبھی کیمچی کے لئے چاہتے ہیں . اپنے مرکزی ڈش اور چاول کے ساتھ بینچ (اچار پھیلانے) کے حصے کے طور پر خدمت کریں۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
فعال اور غیر فعال آواز کے درمیان فرقگورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےکھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
