لال مرچ کے ساتھ کھانا کیسے پکائیں: لال مرچ کے فوائد اور پاک استعمال

لال رنگت اور آتش گیر ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے ، لال مرچ دنیا میں نہ صرف ایک قابل شناخت اور ورسٹائل مرچ ہے ، بلکہ یہ ایک دواؤں کے لحاظ سے بھی ایک طاقتور جزو ہے جو ہزاروں سالوں سے ایک علاج کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔

وسطی اور جنوبی امریکہ میں شروع ہونے والی ، لال مرچ کو پہلی بار پندرہویں صدی میں کرسٹوفر کولمبس نے یورپ لایا تھا اور جلد ہی یورپی باورچی خانے میں گرمی کا بنیادی ذریعہ بن گیا تھا۔

لال مرچ کالی مرچ گلاس کے پیالے میں کالی مرچ کے ساتھ

گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

اورجانیے

لال مرچ کیا ہے؟

نائٹ شیڈ فیملی کا ایک ممبر ( سولاناسی ) ، jalapenos کے ساتھ اور گھنٹی مرچ ، یہ پھول فصل پوری دنیا میں مسالیدار کھانوں میں استعمال ہوتی ہے ، جس میں میکسیکن کی بھرپور چٹنیوں سے لے کر آتش گیر تک ہوتی ہے ایشیائی سالن اور ذائقہ دار کزن ڈشز۔

کے ایک رکن آلو پودوں کی پرجاتی ، لال مرچ مرچ کیپساسن سے بھری ہوئی ہے ، یہ ایک قدرتی نچوڑ ہے جو لال مرچ کو اپنی آنکھیں موندنے والی گرمی اور دواؤں کے فوائد دیتا ہے۔ لال مرچ کی مسالہ کی سطح کالی مرچ میں شامل کیپساسین کی مقدار پر منحصر ہوتی ہے۔

لال مرچ کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

لال مرچ کا بنیادی ذائقہ ذائقہ کی کلیوں پر گرم ، آتش گیر اثر کے ذریعہ بیان کیا گیا ہے۔ ان سرخ مرچوں میں موجود گرمی کے باوجود لال مرچ میں کافی ہلکی خوشبو ہوتی ہے۔ گرمی کی اعلی سطح کے پیش نظر ، لال مرچ تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے جبکہ اس گندے ہوئے مصالحے کی ضمانت کے ل cooking کھانا پکاتے ہیں جو کسی برتن میں نہیں نکلتے ہیں۔

لال مرچ کی گرمی کی حد اسکیویل پیمانے پر 5،000 سے 50،000 یونٹ تک نمایاں ہوسکتی ہے ، جو مختلف کالی مرچوں میں موجود کیپساسین کی مقدار کی پیمائش کرتی ہے۔ تاہم ، زیادہ تر زمینی لال لال مینوفیکچررز گرمی کی ایک خاص مقدار کی ضمانت دیتے ہوئے ، 30،000+ اسکویل حد میں گرم مرچ کا استعمال کرتے ہیں۔

گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائی

لال مرچ غذائیت سے متعلق حقائق

یہ قدرتی طور پر گرم سبزی میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک حد ہوتی ہے ، جو اسے کسی بھی صحتمند غذا میں ایک بہترین اضافہ بناتی ہے۔ یو ایس ڈی اے کے قومی غذائیت سے متعلق ڈیٹا بیس کے مطابق ، لال مرچ کی خدمت میں ایک 5 گرام پر مشتمل ہے:

17 کیلوری
3 گرام کاربوہائیڈریٹ
چربی کی 1 گرام
8 ملیگرام کیلشیم
8 ملیگرام میگنیشیم
107 ملیگرام پوٹاشیم
فاسفورس کی 16 ملی گرام

لال مرچ کی پیش کش میں ایک وٹامن ای کی تجویز کردہ روزانہ قیمت کا 15 فیصد بھی ہے ، نیز وٹامن ای ، وٹامن سی ، وٹامن بی 6 ، اور وٹامن کے بھی شامل ہے۔

فلکیات میں ڈگری کیسے حاصل کی جائے۔

لال مرچ کے فائدے کیا ہیں؟

لال مرچ میں موجود کیپساسن کو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے ، کولیسٹرول کو کم کرنے ، اور درد کو دور کرنے کا سہرا دیا گیا ہے ، جو مادہ P نامی نیوروپپٹائڈ کا شکریہ ہے ، جو دماغ تک جسمانی درد کے اشاروں کی رسائ کو محدود رکھ سکتا ہے اور مجموعی طور پر درد کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔ گٹھیا اور کمر میں درد جیسی بیماریوں سے درد سے نجات کے لئے کیپساسین کریم کو اوپر سے استعمال کیا جاسکتا ہے۔

اس کیپاسیکن کی اعلی تعداد کے علاوہ لال مرچ بھی وٹامنز اور معدنیات سے بھرا ہوا ہے جو جسم کو مختلف قسم کے فوائد فراہم کرتا ہے ، جس میں بلڈ پریشر اور دل کی شرح کو منظم کرنا ، صحت مند خون کے بہاؤ کو برقرار رکھنا ، انفیکشنوں سے لڑنا ، وزن میں کمی کو فروغ دینا ، مدافعتی نظام کو بڑھانا شامل ہیں۔ ، خون کے جمنے سے بچنا ، جسم کے درجہ حرارت کو باقاعدہ بنانا ، اور طاقت ور سوزش کے طور پر کام کرنا۔ لال مرچ کا نام بھی کینسر سے متعلق علاج کے مراکز کا نام امریکہ کے کینسر سے لڑنے والی خصوصیات کے ساتھ ایک اعلی کھانے کے طور پر رکھا گیا تھا۔

تازہ یا خشک شکل میں کھائے جانے کے علاوہ ، اس مرچ کے فوائد غذائی لال مرچ کی گولیاں لے کر بھی استعمال کیے جاسکتے ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

گورڈن رمسے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

مزید جانیں ولف گینگ پک

کھانا پکانا سکھاتا ہے

مزید جانیں ایلس واٹرس

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

اورجانیے

لال مرچ کے لئے پاک استعمال کیا ہیں؟

وسطی امریکہ کی اصل کو دیکھتے ہوئے ، لال مرچ میکسیکن کھانا پکانے میں اپنے کردار کے لئے مشہور ہے ، جو روزانہ مستعمل مسالہ دار چٹنی ، گوشت کی بحالی ، اور روایتی پکوان جیسے اینچیلاداس ، ٹیکوس اور فجیٹا کے ذائقہ کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، لال مرچ بھی مختلف قسم کے ایشیائی کھانوں میں ایک اہم مقام بن گیا ہے ، عام طور پر انڈین سالن اور مسالہ دار تھائی سوپ جیسے برتنوں میں بھی شامل ہوتا ہے۔ لال مرچ بھی گھریلو ادرک ایل اور ٹیبسکو چٹنی میں ایک اہم جز ہے ، جو اس کی لطیف کک سے دونوں کو فائدہ ہوتا ہے۔

لال مرچ کو تازہ اور گراؤنڈ دونوں ایک پاؤڈر میں فروخت کیا جاتا ہے جو کالی مرچ کو خشک کرکے بیج اور پھلی کو پیس کر ہلکے سرخ مسالے میں ڈالتا ہے۔