گھریلو سبزی خور کببہ کیسے بنائیں؟

ایک آسان متبادل سیکھیں جو لبنانی روایتی نسخے کو سبزی خور دوستانہ بنا دیتا ہے۔

سیکشن پر جائیں

• کذب ؟ہ کیا ہے؟
• 5 کذبbeی کی مختلف حالتیں
• سینکا ہوا سبزی خور کببہ ہدایت
• یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

جیمز بیئرڈ ایوارڈ – جیتنے والا شیف یوٹم اوٹولنگی آپ کو مشرق وسطی کے مزیدار پلیٹرز کے لئے رنگین اور ذائقہ کے ساتھ تیار ترکیب سکھاتا ہے۔

ذاتی خریدار کیسے بنیں۔

کذب ؟ہ کیا ہے؟

کببہ مشرق وسطی کا ایک بھوک لگی ہوئی چیز ہے جو ایک مسالہ دار گوشت والی بالگور یا چاول سے بنی ہوتی ہے۔ لفظ kibbeh مصری عربی سے آتا ہے کببہ ، مطلب گیند یا گانٹھ۔ مسالہ دار کروکیٹ لبنان کی قومی ڈش ہے اور یہ عام طور پر شام ، مصر ، اسرائیل ، عراق ، ایران ، ترکی اور آرمینیا میں کھائی جاتی ہے۔ روایتی طور پر kibbeh تیاری ، باورچیوں نے بھیڑ بکرے اور یکجا کرنے کے لئے ایک پتھر مارٹر اور لکڑی کے مغز کا استعمال کیا بکرے کا گوشت ہموار ہونے تک بلگور کے ساتھ جدید تیاریوں میں ، فوڈ پروسیسر ایک ترجیحی ٹول ہے۔ کببہ گوشت پر مبنی یا سبزی خور ہوسکتے ہیں۔ آپ پکانا ، بھوننا یا بنا سکتے ہیں kibbeh جیسے کچی تیاری میں kibbeh نعیمہ ، جو کیما بنایا ہوا خام گوشت ، بلگر ، پیاز ، اور مصالحوں پر مشتمل ہے۔ روایتی ترکیب میں بہت سی مختلف حالتیں ہیں ، بشمول چنے kibbeh ، دال kibbeh ، قددو kibbeh ، اور گلوٹین فری kibbeh .

5 کذبbeی کی مختلف حالتیں

دنیا بھر سے دوسرے میٹ بال ڈشوں کی طرح ، kibbeh بہت سی قسموں میں آتا ہے:

میرے تین بڑے علم نجوم کیا ہیں؟

1. کببے تمہیں جانتا ہے بیکڈ ہوتا ہے ، کبھی کبھی بلغور یا میشڈ آلو کی پرتوں کے ساتھ کیسرول کی طرح۔
2. کببے حمدہ ایک میٹبال کا سوپ ہے جس میں لیمون شوربے اور سبزیاں ہیں۔
3. کِبhح نحی. خام ہے kibbeh . خام گوشت عام طور پر تازہ تلسی یا پودینہ کے پتے کے ساتھ پکا جاتا ہے اور ٹماٹر ، مرغی ، کھانسی ، پیاز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
4. کِبhح لابانیie ایک ڈمپلنگ ڈش ہے جس کی خاصیت ہے kibbeh گیندوں کے ساتھ بھرے پائن گری دار میوے ، پیاز ، اور زمینی گوشت ، میں پکایا labanieh ، ایک گلیکی دہی کی چٹنی۔
5. کِبhح مہشی ٹارپیڈو سائز والے میٹ بالز ہیں جن کو بلگور (یا سوجی یا چاول) کے ساتھ روٹی دی جاتی ہے اور کرکٹے کی طرح گہری تلی ہوئی ہوتی ہے ، جیسے کروٹ۔ تلی ہوئی kibbeh اکثر میزز (بھوک لپیڑنے والی تھالی) کے حصہ اور خصوصی مواقع کے لئے پیش کیا جاتا ہے۔

سینکا ہوا سبزی خور کببہ ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ ٹھیک بلگر گندم
• 1 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• ⅛ چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ
• as چائے کا چمچ لال مرچ
• as چمچ پیپریکا
• as چائے کا چمچ زمینی زیرہ
• as چمچ نمک
• 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
• ¼ کپ تقریبا تازہ تازہ ٹکسال کاٹا
• ½ کپ پائن گری دار میوے
• 1 کھانے کا چمچ انار کے گل یا لیموں کا رس
• بھرنے کے لئے 1 کپ پکا ہوا بیسٹرٹ اسکوش ، دال ، یا چھولے ہوئے چھلکے

1. ٹھنڈے پانی اور نالی میں بلگور کللا.
2. فوڈ پروسیسر کے کٹورے میں ، آٹا بنانے کے لئے ٹماٹر کا پیسٹ ، مصالحہ ، نمک ، زیتون کا تیل ، پودینہ ، گری دار میوے ، اور انار کے گل کے ساتھ بلغور ملا دیں۔ اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ اجزاء ہموار نہ کریں۔
3. ایک بڑی کٹوری میں منتقل کریں ، ڈھانپیں ، اور کمرے کے درجہ حرارت پر نرمی ہونے تک ، تقریبا 1 گھنٹہ تک بیٹھیں۔
4. تندور کو گرمی میں 350 ° F پر گرم کریں۔
5. رول kibbeh آٹا 2 انچ گیندوں میں ڈالیں اور بیکنگ شیٹ پر بندوبست کریں۔ اپنے انگوٹھے کا استعمال کرتے ہوئے ، ایک آٹا کی گیند میں ایک انڈینٹیشن بنائیں۔
6. اس آٹا کو ایک کیوبک اسکویش یا ایک چمچ دال یا چنے (یا دیگر سبزیوں) سے بھریں ، پھر اسے چوٹکی لگانے کیلئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔ رول kibbeh ہموار کرنے کے لئے آہستہ سے گیند. باقی گیندوں کے ساتھ دہرائیں۔
7. بناو kibbeh جب تک باہر سنہری براؤن اور کستا نہیں ، تقریبا 15 منٹ۔
8. گرما گرم خدمت کریں ، پیٹا کے ساتھ اور تاہینی یا دہی ڈوبنے والی چٹنی ، اگر چاہیں تو۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹام اوٹولنگی ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔