روایتی آئرش سوڈا روٹی کا نسخہ: آسان گھریلو سوڈا روٹی بنانے کا طریقہ

سوڈا روٹی ایک دل دہلا دینے والی ، لذیذ پکی ہوئی اچھی چیز ہے جو عام طور پر سینٹ پیٹرک ڈے کے آس پاس دکھائی دیتی ہے۔ تاہم ، یہ روٹی گھر میں بنانا بہت آسان اور تیز ہے ، اس کی وجہ سے سارا سال اس سے لطف اندوز نہ ہوں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• سوڈا روٹی کیا ہے؟
• 7-اجزاء سوڈا روٹی
• بہترین سوڈا بریڈ بنانے کے 4 نکات
• سوڈا روٹی کی خدمت کے 6 طریقے
• گھر میں تیار آئرش سوڈا روٹی کا نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

سوڈا روٹی کیا ہے؟

سوڈا روٹی ایک قسم کی تیز روٹی ہے جو روایتی طور پر آٹے ، بیکنگ سوڈا ، نمک ، اور کھٹا دودھ یا چھاچھ سے تیار کی جاتی ہے۔ نام میں سوڈا بیکنگ سوڈا سے آتا ہے جو خمیر کی روٹیوں کے برعکس روٹی کو خمیر کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے جو خشک خمیر یا خمیر شدہ روٹی اسٹارٹرز کے ساتھ بنی ہوتی ہے۔ سوڈا روٹی ایک روزمرہ کی میز کی روٹی ہے جو آئرلینڈ میں لطف اندوز ہوتی ہے اور اسے پورے کھانے کے آٹے سے بنایا جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں گولڈن براؤن کرسٹ کے ساتھ ٹینڈر ، گھنے روٹی ہوتی ہے۔ سوڈا روٹی کا امریکی ورژن ایک سفید ، ٹھیک ذائقہ دار ، تقریبا cake کیک جیسی روٹی ہے جس کے ساتھ بنی ہے تمام مقصد آٹا .

7-اجزاء سوڈا روٹی

1. چھاچھ : تیتلی کو سوڈا روٹی کے آٹے میں شامل کیا جاتا ہے کیونکہ یہ روٹی کے خمیر کو فراہم کرنے کے لئے بیکنگ سوڈا کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ اس سے روٹی میں ذائقہ کی گہرائی بھی بڑھ جاتی ہے۔
2. انڈے : انڈے آٹے کو اٹھنے میں مدد دینے کے لئے خمیروں کے ایجنٹوں کا بھی کام کرتے ہیں۔ جردی سے ملنے والی چکنائی نالیوں کو نرم کرنے اور ساخت کو ہلکا کرنے میں مدد دیتی ہے۔
3. سارا مقصد آٹا یا سارا گندم کا آٹا : روایتی آئرش سوڈا روٹی میں آئرش کا سارا آٹے پر مشتمل ہوتا ہے جو پوری گندم کی طرح ہوتا ہے آٹا ، ایک بھوری ، گھنے روٹی کے نتیجے میں. امریکی ورژن سفید ، میٹھا اور سارا مقصد آٹے سے بنایا گیا ہے۔
4. بھوری شکر : سفید یا بھوری شکر روٹی میں مٹھاس شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے اور پرت کے caramelization میں ایڈز. نم اور چوبند روٹی کے ل white ، سفید کی بجائے براؤن شوگر استعمال کریں۔
5. بیکنگ سوڈا اور بیکنگ پاؤڈر : بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا دونوں کیمیائی کھادنے والے ایجنٹ ہیں جو بیک ہونے پر بلے بازوں کو اٹھنے کا باعث بنتے ہیں۔ خمیر اجزا کی کریمنگ کے دوران پیدا ہونے والے بلے میں بلبلوں کو وسعت دیتا ہے۔ جب ایک ہدایت میں بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا دونوں پر مشتمل ہوتا ہے تو ، بیکنگ پاؤڈر زیادہ تر روٹی خمیر کرنے کا کام کرتا ہے۔
6. نمک : نمک کو صرف پکانے میں پکانے کے طور پر شامل نہیں کیا جاتا ہے ، اس میں آپ کی روٹی کی بھوری ، ذائقوں اور بناوٹ کو بڑھانے کے لئے شامل کیا جاتا ہے۔
7. نمک کےبغیرمکھن : بیکنگ میں غیر مہربند مکھن کا استعمال آپ کو نمک کی مقدار پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے جو نسخے میں جاتا ہے۔ اگر آپ کوئی ایسی ترکیب بنا رہے ہیں جس میں غیر مہربند مکھن کی ضرورت ہے اور آپ نے صرف نمکین کھایا ہے ، تو آپ نسخے میں شامل نمک کو ختم کرسکتے ہیں اور اس کے کامیاب نتائج بھی برآمد ہوسکتے ہیں۔

بہترین سوڈا بریڈ بنانے کے 4 نکات

1. آٹا سے زیادہ کام نہ کریں : سوڈا روٹی کے آٹے کو گوندھنے یا زیادہ کام کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے ساتھ آہستہ سے کام کریں ، سمجھا جائے گا کہ یہ ساخت میں قدرے متزلزل ہے۔
2. کاسٹ آئرن سکیلٹ استعمال کریں : ایک کاسٹ آئرن اسکیلٹ روٹی کو نیچے کی کرکرا پرت دینے اور روٹی کو زیادہ پھیلنے سے روکنے کے لئے بہترین کام کرتا ہے ، لیکن بیکنگ شیٹ بھی کام کرتی ہے۔
3. کراس اسکور : استعمال کرنا ایک تیز چاقو ، آٹا کے وسط سے روٹی سے بھاپ بھاپ میں مدد کرنے کے لئے بیکنگ سے پہلے آٹے کے سب سے اوپر کو عبور کریں۔
4. مڑ کے لئے کشمش شامل کریں : روایتی طور پر ، آئرش ان کی روٹی میں کشمش شامل نہیں کرتے ، کشمش (اور کبھی کبھی کاراوے کے بیجوں) کو بھی شامل کرنا آئرش-امریکی فرق ہے۔ اچھے نتائج کے ل ra ، آٹا پہلے ہی بننے کے بعد کشمش یا دیگر خشک میوہ جات شامل کریں۔

سوڈا روٹی کی خدمت کے 6 طریقے

1. ایک میز کی روٹی کے طور پر : روٹی کے ٹکڑوں کو روٹی کے ٹوکرے میں گرم رکھیں اور مہمانوں کو اپنی مدد کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ روٹی کو ٹوٹنے سے بچانے کے ل s ٹکڑوں کو کم سے کم ایک انچ موٹا کاٹا جائے۔
2. مکھن کے ساتھ پھیلاؤ : کمرے کے درجہ حرارت میں یورپی مکھن اور فلاکی سمندری نمک کے ساتھ سوڈا روٹی کا لطف اٹھائیں۔
3. ماربلڈ کے ساتھ پیش کریں . سوڈا روٹی میں دل آویزاں ہوتا ہے جو حیرت انگیز طور پر شدید کے ساتھ جوڑتا ہے سنتری کا مربلہ .
4. ایک اسٹو کے ساتھ ایک ٹکڑا پیش کریں . سوڈا روٹی کی گھنی ساخت گائے کے گوشت یا سبزیوں کے لچوں کے ساتھ اچھی طرح سے چلتی ہے۔ جب آپ کھاتے ہو تو روٹی کا ایک ٹکڑا مائع کو ججب کرنے کے ل perfect بہترین ہے۔
5. سینڈویچ بنائیں . سوڈا روٹی میں غیر جانبدار ذائقہ ہوتا ہے جو سینڈوچ کی عمدہ روٹی بنا دیتا ہے۔ ایک کلاسیکی روبن سینڈویچ بنانے کے ل using اس کا استعمال کرنے کی کوشش کریں — اس میں سوئس پنیر ، مکئی کا گوشت ، ہزار جزیرے کا ڈریسنگ اور تنگی تیار کریں۔ sauerkraut .
6. مکئی والا گوشت اور گوبھی کے ساتھ . کچھ آئرش فخر دکھائیں اور سوڈے کی روٹی کے سلائسس کے ساتھ گھر میں تیار مکئی کا گوشت ، گوبھی ، اور گائینی بیئر کا گلاس پیش کریں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

گھر میں تیار آئرش سوڈا روٹی کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

سوڈا روٹی کو تازہ پکایا جاتا ہے جب تک گرم نہ ہو۔ ایک گرم درجہ حرارت روٹی کے گھنے ، کیک ساخت کی تعریف کرتا ہے۔ اس سوادج روٹی کو سیدھے تندور سے یا کٹی ہوئی اور ٹاسسٹ کی خدمت کریں۔

6-8 کی خدمت کرتا ہے

• 3 چمچوں ٹھنڈا غیر بنا ہوا مکھن ، کیوبڈ ، نیز چکنائی والی پین کیلئے مزید کچھ
• 2 کپ تمام مقصد آٹا ، علاوہ خاک کرنے کے لئے زیادہ
• 2 چمچ ہلکا براؤن شوگر
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 2 بڑے انڈے ، کمرے کا درجہ حرارت ، منقسم
• 3/4 کپ چھاچھ
• 1/2 کپ کشمش (اختیاری)

1. پہلے سے گرم تندور 375 to F پر ڈالیں اور مکھن کے ساتھ کاسٹ آئرن اسکیلٹ چکنائی دیں۔ ایک بڑے پیالے میں ، آٹا ، چینی ، بیکنگ پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا ، اور نمک ملا کر پھینک دیں۔ پیسٹری کے کٹر یا کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ٹھنڈے مکھن میں کاٹیں ، جب تک کہ یہ مرکب موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہیں ہوجائے۔
2. ایک اور پیالے میں ، انڈے اور چھاچھ کو ایک ساتھ ملا دیں۔ آہستہ آہستہ آٹے کے مرکب میں شامل کریں؛ ہلنا جب تک صرف مل نہیں. اگر مطلوب ہو تو آہستہ سے کشمش میں شامل کریں۔
3. آٹا آلودہ کی سطح پر پھیریں۔ آہستہ سے گوندیں جب تک کہ تمام آٹا نم نہ ہو ، تقریبا mo 30 سیکنڈ۔ اگر آٹا بہت چپچپا ہو تو ، تھوڑا سا اور آٹا ڈالیں۔ چکنائی والی کاسٹ آئرن اسکیلیٹ پر 6 inch انچ گول گول روٹی اور جگہ کی شکل دیں۔ تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، روٹی کے اوپری حصے میں ایک اتلی کراس اسکور کریں۔ بقیہ انڈے کو چھلکیں اور سطح پر برش کریں۔
4. گولڈن براؤن ، 30–35 منٹ تک روٹی پکائیں۔ تندور سے پین کو ہٹا دیں اور 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر روٹی کو ایک تار کے ریک میں منتقل کریں۔ گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر خدمت کریں۔ روٹی پلاسٹک کی لپیٹ میں کمرے کے درجہ حرارت پر 2 دن یا فرج میں 1 ہفتہ تک محفوظ کی جاسکتی ہے۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ ڈومینک انسل ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔