کبوچا اسکواش کیا ہے؟ پکانا ، کھانا پکانا ، اور کبچوچا اسکواش بنانے کے 5 طریقے

کبوچا اسکواش کسی بھی جاپانی ریستوراں میں ایک اہم مقام ہے۔ نارنجی کا یہ روشن پھل اکثر سبزیوں کے لالچوں میں پیٹا اور تلی ہوئی پیش کیا جاتا ہے۔ اس کے رنگ ، مخملی ساخت اور بٹری ذائقہ کی وجہ سے میٹھے آلو سے آسانی سے غلطی کی جاسکتی ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کبوچا اسکواش کیا ہے؟
• کبوچا اسکواش کا آغاز کہاں ہوا؟
• کبوچا اسکواش کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• کبوچا اسکواش کے 3 علاقائی پاک استعمال
• کبوچا اسکواش کو منتخب کرنے اور خریدنے کے 2 طریقے
• کبوچا اسکواش تیار کرنے کے 5 طریقے
• 5 آسان کبوچا اسکواش ترکیبیں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

خیالی ناول لکھنے کے لیے نکات

کبوچا اسکواش کیا ہے؟

کبوچا اسکواش ایک گول اسکواش ہے جس کی رنگت سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ یہ موسم سرما کی اسکواش ہے ، جو موسم گرما کے آخر یا موسم خزاں کے اواخر میں کاٹی جاتی ہے۔ اس میں سخت رند اور نارنگی کا گوشت ہے۔ اسے جاپانی قددو بھی کہا جاتا ہے ، کبوچہ جاپان میں ایک پسندیدہ کھانا ہے لیکن یہ جنوبی افریقہ ، تھائی لینڈ اور کیلیفورنیا سمیت پوری دنیا میں اگائی جاتی ہے۔

کبوچا اسکواش کا آغاز کہاں ہوا؟

اسکواش 8،000 سال سے زیادہ عرصے سے بڑھتی اور کھا رہی ہے۔ اصلا wild جنگلی سے تیار شدہ کھانے جو مقامی امریکی استعمال کرتے ہیں ، اسکواش کو یورپی آباد کاروں نے پالا تھا اور پورے شمالی اور جنوبی امریکہ میں اگایا جاتا تھا۔

جیسے ہی دنیا کے مختلف حصوں میں اسکواش دکھائی دینے لگی ، نئی اقسام کاشت کی گئیں۔ کبوچا پہلی بار جنوبی امریکہ میں کاشت کیا گیا تھا۔ سولہویں صدی میں ، پرتگالی ملاحوں نے میٹھا اسکواش جاپان لایا جہاں یہ پاک راستہ بن گیا۔ تجارتی راستہ کمبوڈیا سے ہوتا ہوا گزرتا تھا ، لہذا کبوچا کو پہلے کدو کے لئے کمبوڈیا ایبورو ، پرتگالی کہا جاتا تھا۔ ان الفاظ کو مل کر ایک انوکھا نام کبوچہ بنایا گیا تھا۔

کبوچا اسکواش کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

کبوچا کا ذائقہ کدو اور میٹھے آلو کے مابین ایک عبور ہے۔ اس کا گوشت ایک خوشبودار ذائقہ دار ہے جس میں شاہبلوت کے اشارے ہیں اور یہ بیٹا کیروٹین ، فائبر اور وٹامن اے اور سی سے بھرا ہوا ہے جبکہ بہت سی موسم سرما کی اسکواش قسمیں کھانے کے لئے جلد کی ناپسندیدہ ہوتی ہیں جیسے بٹرنٹ اسکواش اور ایکورن اسکواش ، کبوچہ کی رند قدرے پتلی اور خوردنی ہے۔

کھانے کے لیے نمکین پانی کی مچھلیوں کی اقسام

کبوچا اسکواش کے 3 علاقائی پاک استعمال

جنوبی امریکہ سے ایشیاء میں کبوچا کی ہجرت نے اسے مختلف ممالک میں ایک پسندیدہ جزو بنا دیا ہے۔ آپ اس جگہ پر منحصر ہیں کہ آپ کہاں جاتے ہیں۔

1. جاپان . جاپان میں ، کبپوچا اکثر ٹمپورہ میں دوسری ویجیوں کے ساتھ تلی ہوئی رہتی ہے۔ جاپانی کھانا میں کبچو تیار کرنے کا ایک اور مقبول طریقہ یہ ہے کہ اس کا ذائقہ لیا جائے Miso (سویا بین پیسٹ) کھانا پکانے سے پہلے یا اس کے دوران
2. تھائی لینڈ . تھائی کھانوں میں ، اکثر کبوچہ سالن میں استعمال ہوتا ہے ، یا تو بیس کو گاڑھا کرنے میں مدد دیتا ہے ، یا ٹکڑوں میں کاٹتا ہے۔ یہ خاص طور پر کسٹرڈس میں بھی ایک مشہور میٹھی جزو ہے۔
3. کوریا . ہوک جک کوریائی اسکواش کا ایک مقبول سوپ ہے۔ یہ کدو دلیہ ابلی ہوئی کبچو اسکواش کا استعمال کرتا ہے جو چاول کے ساتھ صاف اور ملایا جاتا ہے۔

کبوچا اسکواش کو منتخب کرنے اور خریدنے کے 2 طریقے

کبوچا اسکواش ایشین کے بہت سے بازاروں اور گروسری اسٹورز میں مل سکتی ہے ، اور اکثر جب آپ موسمی میں ہوتے ہیں تو آپ کے مقامی کسانوں کی مارکیٹ میں ملتے ہیں۔ جب کبچو اسکواش کی تلاش کرتے ہو ، جس کا وزن ایک سے آٹھ پاؤنڈ تک ہوسکتا ہے تو ، جانچنے کے لئے دو اہم خصوصیات ہیں:

1. رنگ . کبوچوچا اسکواش میں ہلکی سبز رنگ کی دھاریوں اور سنہری رنگوں کے ساتھ گہری سبز رنگ ہوتی ہے۔ جب آپ اسکواش میں کاٹتے ہیں تو جب گوشت عروج پر ہوتا ہے تو اس میں خون کا ایک گہرا رنگ ہونا چاہئے۔
2. کثافت . کبوچہ کو اپنے ہاتھوں میں تھام کر محسوس کریں۔ آپ کو ایک مضبوط اسکواش چاہئے جس میں کوئی نرم دھبے نہیں ہیں۔ اس کو بھاری محسوس کرنا چاہئے جس سے آپ کو پتہ چلتا ہے کہ اندر کا گودا موٹا ، گھنا اور مکمل طور پر پکا ہوا ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

موازنہ پیراگراف کیسے شروع کریں۔

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کبوچا اسکواش تیار کرنے کے 5 طریقے

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

لہسن کو پانی میں گھر کے اندر کیسے اگایا جائے۔

سیوری سوپ سے لے کر میٹھی میٹھی تک ، کبچو ایک ورسٹائل اسکواش ہے جسے بہت سارے کھانوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس میں دیگر اسکواش کے مقابلے میں پانی کا تناسب کم ہے جس کی وجہ سے کببوچا کو تیل کے ساتھ کھانا پکانا اور مختلف طریقوں سے تیاری آسان ہوجاتی ہے۔

1. بنا ہوا کبچو اسکواش . تندور بھوننے سے اسکواش کے ذائقوں میں اضافہ ہوتا ہے کیونکہ جب اس کا پانی کا تھوڑا سا مواد بخار ہوجاتا ہے تو جب وہ گرم ہوجاتا ہے تو ، کببوچا کے گری دار ذائقہ کو تیز کرتا ہے۔
2. ذائقوں میں ابالنا . پانی کی کم مقدار میں کابابو دوسرے اجزاء کو آسانی سے جذب کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔ کبوچہ کے کیوب کو ذائقہ دار مائعات ، جیسے اسٹو اور سالن کی طرح برتن میں شامل کریں ، کہ کبوچہ بھگو جائے گا۔
3. سینکا ہوا . کبوچا کی موٹی مستقل مزاجی خاص طور پر کدو پائی یا مفن جیسے میٹھے میں اچھی طرح پکتی ہے۔ سیوریری ڈش کے لئے ، تندور سے بنا ہوا کبوچا گرین کو روٹی کے ٹکڑوں اور پنیر کے ساتھ ٹاپ کریں۔
4. Puréed . ایک ہموار ، کریمی پیوری میں پکایا اور مرکب کیا ، کبوچا دل سے کھانے کے لئے سالن اور سوپ کو گاڑھا کرسکتا ہے۔ کبوچا کو ابلا ہوا ، دودھ اور مکھن کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے ، اور تھینکس گیونگ میں میشڈ کبوچہ سائڈ ڈش کے لئے ہینڈ مکسر سے کوڑے مار سکتے ہیں۔
5. بیج . کدو کی طرح کبوچہ کے بیج بھی بہت اچھا ناشتہ بناتے ہیں۔ بیجوں سے گودا صاف کریں ، انہیں خشک کریں ، اور زیتون کا تیل اور کوشر نمک ڈالیں۔ 45 منٹ تک کوکی شیٹ پر بیک کریں۔

5 آسان کبوچا اسکواش ترکیبیں

ایڈیٹرز چنیں

ویگن اور سبزی خور پکوان سے لیکر گوشت کی سالن تک ، کبچو بہت سے مختلف ترکیبوں میں ذائقہ دار عنصر لاتا ہے۔

1. ٹیمپورہ کبچو . جاپان میں یہ کبچو کی دستخطی ڈش ہے۔ آدھے چاند کے ٹکڑے یا دائرے کی طرح کسی بھی مطلوبہ شکل میں ، جلد کے ساتھ یا اس کے بغیر ، کسی کبچو کا ٹکڑا ڈال دیں اور ایک طرف رکھیں۔ ٹیمپورا بلے باز کے ل an ، ایک انڈے کو پیٹ کر اس میں برف ٹھنڈا پانی شامل کریں۔ آٹے میں مکس کریں اور مکس کریں۔ ایک پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں جب تک یہ گرم نہ ہو اور کریک ہو۔ کبوچا کے ٹکڑوں کو بلے میں ڈالیں اور پین میں ڈال دیں ، ایک وقت میں چار۔ اسکواش کے ٹکڑوں کو دونوں اطراف بھوننے کے لئے پلٹائیں۔ کھانا پکانے کا وقت دو منٹ کے قریب یا سنہری اور کرکرا ہونے تک ہونا چاہئے۔ ٹیمپورا ڈپنگ سوس ، جاپانی میٹھی شراب (مرنین) ، سویا ساس اور پانی کا ایک آسان مرکب پیش کریں۔
2. میٹھا بنا ہوا کبچو . اپنے تندور کو 400 ایف پر پہلے سے گرم کریں ، جب کہ سردیوں کی دیگر اسکواش کے مقابلے میں جلد کے ساتھ کام کرنا آسان ہوتا ہے ، لیکن آپ کو کبچو سے کٹنے کے ل sharp تیز چاقو کی ضرورت ہوگی۔ اسے آدھے حصے میں کاٹ لیں اور بیج اور تیز گودا نکال دیں۔ پھر اسے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ان پر زیتون کا تیل ، میپل کا شربت اور سمندری نمک ڈالیں۔ مزید کیریمل ساخت کے ل، ، شربت کے لئے براؤن شوگر کا متبادل بنائیں۔ سلائسیں ان کی طرف بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ تندور میں آدھے گھنٹے کے لئے بھونیں ، یا اس وقت تک جب تک اسکویش گولڈن براؤن نہیں ہوتا ہے۔
3. بھرے کبچو . کبوچہ کے اندر کھوکھلی ہو جانے والا کھانا کھانے کا کٹورا ہوسکتا ہے۔ اسکواش کو آدھے حصے میں اور کٹوری میں اضافی کنواری زیتون کا تیل اور نمک ڈال کر دو پیالے بنا دیں ، یا اوپر کاٹ کر بیجوں کو نکال کر پورا کبچو بھونیں۔ تندور میں روسٹ کریں جب تک کہ کوئی کانٹا جلد میں آسانی سے پھسل سکے ، تقریبا a 30 سے ​​40 منٹ کا وقت۔ کبوچا کٹورا کیلئے اپنی بھرائی کا انتخاب کریں۔ اسکواش کی لاطینی امریکی جڑوں پر واپس جائیں اور کالی لوبیا ، چاول ، مکئی ، ایوکاڈو ، ٹماٹر ، اور مرچ پاؤڈر اور پیپریکا کے ساتھ لیس کٹیلا کے ساتھ تہوار بھریں۔ مرکب کبوچہ میں ڈالیں اور پنیر کے ساتھ اوپر دیں۔
4. کبوچا سالن . سالن پورے ایشیاء میں کلاسیکی ڈش ہے۔ ایک پین میں سبزیوں یا ناریل کا تیل گرم کریں۔ کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ نرم اور پارباسی نہ ہو (تقریبا) پانچ منٹ)۔ پیاز کے اوپر زیرہ چھڑکیں۔ لہسن ڈالیں اور اس کے بعد سالن کا پیسٹ بنائیں۔ ناریل کے دودھ میں سرگوشی۔ جب یہ ابالنا شروع ہوجائے تو ، کبچو اسکواش ، گھنٹی مرچ ، توفو ، اور کسی بھی پسندیدہ سبزی ڈالیں ، جب تک کہ کبچو نرم ہوجائے۔ چاول یا کوئنو سے زیادہ پیش کریں .
5. سیب کے ساتھ کبچو اسکواش کا سوپ . موسم سرما کی اسکواش قسمیں ، جیسے کبچو ، دلدار ، گھنی سوپ بناتی ہیں۔ ایک برتن میں زیتون کا تیل گرم کریں اور کٹی ہوئی پیاز کو کدو۔ نانی سمت کی طرح چھلکے ہوئے ، کٹے ہوئے کبچو اور چھلکے ہوئے سیب میں شامل کریں۔ ایک مسالہ بعد والی ٹیسٹ کے لئے ادرک شامل کریں۔ سبزیوں کے شوربے ، اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم میں ڈالو. ایک امیر سوپ کے لئے کریم میں شامل کریں. جب تک اسکواش نرم نہ ہو ابلنا۔ استعمال کریں a وسرجن بلینڈر to purée اسکویش اور سیب جب تک کہ سوپ گاڑھا اور ہموار نہ ہو۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ شامل ہے۔