10 عام میکسیکن پنیر: میکسیکن پنیر کی رہنمائی

میکسیکن پنیر کی 10 عام اقسام

پنیر میکسیکن کھانے کا ایک اہم حصہ ہے ، اس میں ٹیکو ، سوپ ، تمیل اور بہت کچھ میں نمکین ، محض پہلوؤں کا اضافہ ہوتا ہے۔ میکسیکن کی چیزوں کی بہت ساری قسمیں ہیں کہ گروسری کی دکان پر مغلوب ہونا آسان ہے۔ ذیل میں کچھ مشہور قسمیں ہیں۔

1. تازہ پنیر ، لفظی طور پر ، تازہ پنیر ہے. تازہ پنیر نرم ، مرطوب اور کچے ہوئے ، جیسے فیٹا ، کو چھڑکنے کے ل perfect بہترین بناتا ہے نمکین (چھوٹا سا نمکین یا بھوک لگانے والا) اور پھلیاں. یہ سارا دودھ والا پنیر ہے اور نمکین میں مختلف ہوسکتا ہے۔ کوئو فریسکو اکثر کیلے کے پتے یا مکئی کی بھوسی میں لپیٹ کر فروخت کیا جاتا ہے۔ ہمارے یہاں گائڈ میں کوئگو فریسکو کے بارے میں جانیں .
2. پرانا پنیر (پرانا پنیر) بوڑھا ہے تازہ پنیر ایک سخت ، ڈرائر ساخت کے ساتھ اور اکثر پیرسمین کی طرح ، پہلے سے بنا ہوا فروخت کیا جاتا ہے۔ پرانا پنیر عام طور پر اینچیلاڈاس کے سب سے اوپر پر پیس کر پیش کیا جاتا ہے۔
3. کوٹیجا ایک عمر رسیدہ پنیر ہے ، جسے ریاست میکوآکِن کے شہر کوٹیجا کے نام سے منسوب کیا گیا ہے۔ کوٹیزا میں نمکین ذائقہ ہوتا ہے ، اس سے پھلیاں ، سلاد ، انٹجیتو اور میکسیکن کے دیگر پکوان (جو عام طور پر اشراف کے اوپر یا چھری ہوئی مکئی پر چھڑکا جاتا ہے) کے لئے بہترین نمونہ بنتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت یا ٹھنڈے درجہ حرارت پر ، یہ خشک اور خستہ حال ہوتا ہے ، لیکن گرم ہونے پر یہ قدرے نرم ہوجاتا ہے۔ ہمارے گائیڈ میں کوٹیجا پنیر کے بارے میں جانیں۔
4. Oaxaca پنیر ، جانا جاتا ہے کوئلو اوآسکا میں ، سفید تار والی پنیر کی طرح لگتا ہے (موزاریلا کے برعکس نہیں)۔ یہ کریمی اور ہلکی سی ذائقہ دار ہے ، اور یہ آسانی سے پگھل جاتا ہے ، جس کی وجہ سے یہ کوئڈیڈیلاز کے ل an ایک بہترین چیز ہے۔ یا بھرے ہوئے مرغیاں . اسے کٹے ہوئے اور سوپ ، ٹوسٹاڈاس اور پھلیاں کے سب سے اوپر گارنش کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہاں اویکسا پنیر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں .
5. پین اسکیم دودھ سے بنا ہوا ایک نرم ، سفید پنیر ہے ، جو اسے مضبوط اور لچکدار بنا دیتا ہے (گرم ہونے پر یہ پگھل نہیں ہوگا)۔ اس کو آہستہ سے نمکین بنایا جاتا ہے اور اسے ناشتے کی طرح سیدھا کھایا جاسکتا ہے ، یا اسے کٹوا کر سینڈوچ بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کے متعلق جانو پین یہاں ہماری گائیڈ میں پنیر .
6. کریم قدرتی طور پر چکنی ، موٹی ہوئی کریم ہے جو امریکی کے امتزاج کی طرح ہے ھٹی کریم اور فرانسیسی crème fraîche. عام طور پر کھانا پکانے کے بعد اسے گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، کریما سوپ ، سبزیوں اور ٹیکو میں ایک بھرپور اور تنگ طبع کاٹتا ہے۔
7. چہواہوا پنیر ، ریاست چیہوا سے ، کو بھی جانا جاتا ہے مینونائٹ پنیر ، چونکہ اس کو سب سے پہلے مینونائٹ کے کسانوں نے تیار کیا تھا۔ ہلکے چیڈر یا مونٹیری جیک جیسے ذائقہ کے ساتھ ، اس پنیر کو تیملیس اور چلیوں سے بھرنے والے سامان کی بھرائی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بعض اوقات چیہواہوا پنیر کی عمر بڑھ جاتی ہے ، جو اسے زیادہ کھٹا ذائقہ دیتا ہے۔
8. دہی ہے میکسیکن ریکوٹا . زیادہ تر پنیروں کے برعکس ، جو دہی کے ساتھ بنی ہوتی ہیں ، ضرورت کے مطابق (اور ریکوٹا) چھینے سے بنتی ہیں۔ درخواستوں میں کاٹیج پنیر جیسی ساخت ہوسکتی ہے اور یہ گورڈیٹاس اور ایمپاناداس کو بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
9. اسدرو پنیر چیہواوا ریاست کا ہلکا ذائقہ والا پگھلنے والا پنیر ہے۔ یہ استفسار اوکاسا سے ملتا جلتا ہے اور کوئڈیڈیلاس میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
10. مانچےگو اصل میں بھیڑ کے دودھ سے تیار کردہ ایک ہسپانوی پنیر ہے۔ میکسیکو میں ، منچےگو عام طور پر گائے کے دودھ (یا بکری کا دودھ) سے بنایا جاتا ہے۔ میکسیکو طرز کے مانچیو کا ذائقہ تیز چیڈر کی یاد دلانے والا ہے اور اسے کریکر یا سینڈویچ پر کھایا جاسکتا ہے۔