چیراشی ہدایت: جاپانی سشی پیالے بنانے کا طریقہ

چیراشی ایک فریفارم جاپانی ڈش ہے جس میں آپ کے تمام پسندیدہ سشی اجزاء شامل ہیں جو ہاتھ کی تشکیل کے لئے ضروری ہے نگیری اور ماکی سشی رولس

سیکشن پر جائیں

• چیراشی سشی کیا ہے؟
• چیراشی بمقابلہ بارہ: کیا فرق ہے؟
• چیراشی سشی کی 2 اقسام
• چراشی ٹاپنگس کی 4 اقسام
• گھریلو چیراشی سشی نسخہ
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو یہ سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیک کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

چیراشی سشی کیا ہے؟

چیراشی میں ترجمہ 'جاپانی میں بکھرے ہوئے. چیراشی سشی ، بھی کہا جاتا ہے چیراشیزوشی ، خشک مچھلی ، آملیٹ ، اور نوری جیسے اجزاء کے ساتھ سیزی چاول کا پہاڑ ہے۔ جاپان میں، چیراشی عام طور پر ایک کٹوری یا لالڈ باکس میں پیش کی جانے والی سشی ، روایتی طور پر سالمہ ہیناماتسوری (لڑکیوں کے دن) کے لئے کھائی جاتی ہے۔

چیراشی بمقابلہ بارہ: کیا فرق ہے؟

جاپان کے کنسئی علاقے میں ، صرف یا صرف سوشی ('بکھرے ہوئے' یا 'بے ترتیب') کا مترادف ہے چیراشی خاص طور پر چیراشی پکا ہوا اجزاء کی خاصیت ، جیسے رینکن (کمل کی جڑ) اور ابلے ہوئے کیکڑے۔ جاپان کے اوکیاماما پریفیکچر میں ، صرف خاص طور پر مراد ہے چیراشی پیچیدہ ، موزیک جیسے نمونوں میں وضع کردہ ٹاپنگس والے سشی۔

ہینڈ ریلیز پش اپس

چیراشی سشی کی 2 اقسام

چیراشی کے دو اہم انداز ہیں:

آپ چکن کس درجہ حرارت پر پکاتے ہیں؟

1. کینٹو طرز چیراشی : اس انداز کے ل the ، چاولوں کے اوپر ٹاپنگز ڈھیر ہوجاتی ہیں۔ روایتی طور پر ، کینٹو طرز کے چیراشی میں نو یا زیادہ مختلف ٹوپنگس شامل ہیں ، ایک ایسی قسم جس میں عام طور پر ککلے ، کیکڑے ، اور شامل ہیں۔ تماگویاکی .
2. کنسائی طرز چیراشی : کنسائی طرز چیراشی -اس نام سے بہی جانا جاتاہے گوموکو سشی (پانچ اجزا s سشی) ، میں عام طور پر پانچ ایڈون ہوتے ہیں جو چاولوں میں پھیل جاتے ہیں۔ اییل اور یوسیاکی (پتلی آملیٹ) کینسائی اسٹائل کے لئے عام اجزاء ہیں چیراشی .

ان دو وسیع اقسام میں چیراشی سشی زیادہ مخصوص اسٹائل ہیں ، جیسے edomae (ٹوکیو طرز) چیراشی ، جس کے ٹکڑوں کی خصوصیات ہیں سشمی (کچی مچھلی) سشی چاول کے اوپر۔

چراشی ٹاپنگس کی 4 اقسام

چوپشیوں میں عام طور پر چیراشی سوشی ڈش کا ایک تہائی حصہ ہوتا ہے۔ کچھ مقبول ٹاپنگز میں شامل ہیں:

1. کنشی تماگو (کٹے ہوئے انڈوں کا کریپ) : اگر آپ آرڈر دیں چیراشی اوساکا میں یا کنسئی کے علاقے میں کہیں اور ، توقع ہے کہ اس میں کمی ہوگی یوسیاکی (پتلی آملیٹ) اپنے چاولوں پر۔ ٹوکیو میں ، آپ کے دیکھنے کا امکان زیادہ ہے چیراشی کے ساتھ سب سے اوپر تماگویاکی (رولڈ آملیٹ)۔
2. سمندری غذا : ریسٹورانٹ چیراشی گھر میں اکثر سوشی گریڈ کی خام مچھلی کے ٹکڑے نمایاں ہوتے ہیں چیراشی اس میں ابلا ہوا کیکڑے یا جھینگے اور کی خصوصیت کا زیادہ امکان ہوتا ہے unagi (انکوائری ئیل)
3. رو : مچھلی کے انڈے ، جیسے tobiko (اڑتی ہوئی فش رو) یا ikura (سامن رو) ، کسی میں رنگ کا ایک روشن پاپ شامل کریں چیراشی .
4. سبزیاں اور جڑی بوٹیاں : برف مٹر ، گاجر ، رینکن (کمل کی جڑ) ، کینپیو (لوکی) ، شیشو کے پتے ، اسکیلینز اور شیٹکے مشروم سبھی مشہور ہیں چیراشی ٹاپنگز۔

گھریلو چیراشی سشی نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 انڈے
• 1 چمچ داشی
• 1 چائے کا چمچ مرن
• as چمچ نمک
• 2 کپ ابلی ہوئے موسمی سوشی چاول ، کمرے کا درجہ حرارت
• ab بلاک خرابی (تلی ہوئی توفو) ، تھوڑا سا کٹا ہوا
• 4 کیکڑے ، پکایا اور چھلکا
• ½ گاجر ، چھلکے اور julienned
• 4 برف مٹر ، بلچھے ہوئے اور اخترن پر پتلی سے کٹے ہوئے
• 2 چمچوں آئکورا (سالمن رو)
• 2 شیشو پتے
• 1 شیٹ نوری ، پتلی سے کٹی ہوئی
• سجاوٹی کے لئے تل کے بیج ،
• سویا چٹنی ، خدمت کرنے کے لئے
• وسابی ، خدمت کرنے کے لئے

1. ایک چھوٹے سے پیالے میں ، انڈے کو دشی ، مرن ، اور نمک کے ساتھ پیٹیں یوسیاکی (پتلی آملیٹ)
2. درمیانی اونچی آنچ پر نان اسٹک پین گرم کریں۔ ایک بار گرم ہونے کے بعد ، انڈے میں کافی انڈے کا مرکب پین میں ڈالیں تاکہ ایک ہی پتلی تہہ بن جائے۔
3. جب انڈا تقریبا پک جاتا ہے تو ، اس پر احتیاط سے پلٹ جانے کے لئے چاپ اسٹکس کا استعمال کریں۔ انڈے کے باقی مکسچر کے ساتھ دہرائیں۔
4. ایک دوسرے کے اوپر آملیٹ اسٹیک کریں اور پتلی ربن میں ٹکڑا دیں ، یا کنشی تماگو (کٹے ہوئے انڈے کا کریپ)۔ بیٹھو ایک طرف.
5. چاولوں کو چمکنے والے پیالے میں ڈال دیں یا چاول کو ایک پرت میں بکس کریں۔
6. کی ایک پرت کے ساتھ اوپر چاول کنشی تماگو ، پھر سجانے سے بدسلوکی (تلی ہوئی توفو) ، کیکڑے ، گاجر اور برف مٹر۔
7. 1 کھانے کا چمچ رکھیں ikura (سالمن رو) ہر شیوو کے پتے پر اور پتے کو اس میں شامل کریں چیراشی .
8. نوری اور تل کے دانے سے سجا دیں۔
9. واسبی اور کی چھوٹی چھوٹی پیالوں کے ساتھ خدمت کریں میں ولو ہوں .

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔