آسان بنا ہوا جاپانی بینگن کا طریقہ

اس کا صحیح علاج کریں ، اور بے ہنگم بینگن وہاں سے زیادہ ذائقہ دار ویجیوں میں سے ایک بن جاتا ہے۔ اس کی موٹی ، آسانی سے کرکرا جلد اور مضبوط ساخت کے ساتھ ، جاپانی بینگن کھانے کے وقت چوٹکی میں بھوننے کے لئے بہترین ہے۔

سیکشن پر جائیں

• جاپانی بینگن کیا ہے؟
• جاپانی بینگن کو پکانے کے 4 طریقے
• بنا ہوا جاپانی بینگن کا نسخہ
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو یہ سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیک کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

جاپانی بینگن کیا ہے؟

جاپانی بینگن بینگن کا ایک لمبا اور پتلا کاشت کنندہ ہے ( سولانم میلنجینا نازک جلد اور ہلکے ، میٹھے ذائقہ کے ساتھ ، جسے اوبرجن بھی کہا جاتا ہے)۔ آپ بہت سی ایشین پکوانوں میں جاپانی بینگن استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے ناسو ڈینگاکو اور ناسو عمربیشی ، اور مغربی اطالوی سے متاثرہ بینگن کے برتن ، جیسے بینگن پیرسمین .

جاپانی بینگن کو پکانے کے 4 طریقے

بھنے ہوئے برسلز انکرت ، زچینی ، یا میٹھے آلو کی طرح ، بھنا ہوا جاپانی بینگن ایک آسان اور ورسٹائل گلوٹین فری سائڈ ڈش یا بھوک لگی ہوئی چیز ہے۔ مضبوط سبزیوں کو پکانے کے لئے کچھ طریقے یہ ہیں:

1. گرل : ناسو ڈینگاکو ، مسیج گلیز کے ساتھ صاف پکی ہوئی بینگن کی ایک سادہ پیش کش ، ایک آسان اور حیرت انگیز سائیڈ ڈش ہے: Miso بنا ہوا ، بھری ہوئی بینگن کے دھواں دار ذائقہ کی تکمیل کرتا ہے ، جب یہ کھانا پکاتا ہے تو سطح کے ساتھ کارملائز ہوتا ہے۔ بوسیدہ ، تازہ مونزاریلا کے ساتھ بوندا باندی کے ساتھ خدمت کریں ، بڑی مقدار میں منڈے ہوئے پیرسمین ، اور کٹے ہوئے تلسی۔
2. روسٹ : تندور میں آہستہ بھوننے کے لئے جاپانی بینگن بہترین ہے ، جہاں کھانا پکانے کا طویل وقت اپنے ہلکے ذائقوں کو کھینچ سکتا ہے اور اس کا گوشت نرم اور ملائم بنا سکتا ہے۔ جڑی بوٹیوں پر مبنی مختلف ہمراہوں کے ساتھ خدمت کریں چمچوری ، سالسا ورڈ ، یا تل کے بیجوں سے بنی ہوئی تیمنی چٹنی سے بوندا باندی۔
3. ہلکا سا تل لیں : بینگن بہت سے ذائقوں کے ل a اچھی گاڑی کا کام کرتا ہے ، لہذا یہ بہت ساری پرتوں کے ل a قدرتی فٹ ہے ہلکا سا تل لیں . بینگن کا منہ پگھلنا منہ کی بناوٹ بھی تلی ہوئی چاول جیسی ڈش میں ایک اہم جز کا اضافہ کرتی ہے۔
4. گہری بھون : میں ناسو عمربیشی ، موٹی بینگن کے ٹکڑے گہری فرائی ہوئی ہیں اور سویا ساس پر مبنی شوربے میں پیش کی جاتی ہیں۔

بنا ہوا جاپانی بینگن کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• نصف لمبائی کی طرف کٹا ہوا 3 جاپانی بینگن ،
• 4 چمچ زیتون کا تیل
• 2 چمچوں سویا چٹنی
• 1 ½ چمچوں سفید مسکو
• 1 چمچ چاول کا سرکہ
• 1 چائے کا چمچ مرن
• لہسن کے 2 لونگ ، کٹے ہوئے
• 1 چائے کا چمچ پسا ہوا ادرک
• کوشر نمک اور تازہ کالی مرچ
• اس میں 1 چائے کا چمچ ، تلسی کا تیل ڈالیں
• سجاوٹ کے لئے تلی کے دانے ڈال دیں
• گارنش کے لئے 2 اسکیلین ، پتلی سے کٹے ہوئے

1. تندور کو 385 ° F پر گرم کریں۔
2. پارنگ چاقو کا استعمال کرکے بینگن کے کٹ سائیڈ کو کراسچٹ طرز میں اسکور کریں۔ بینگن کے حصوں کو آدھے کراس کی طرف کاٹ دیں اگر ترجیح دی جائے۔ بصورت دیگر ، بیکنگ شیٹ پر بندوبست کریں ، اوپر کاٹ دیں۔
3. ایک چھوٹے سے پیالے میں ، زیتون کا تیل جمع کریں ، میں ولو ہوں ، Miso ، چاول کا سرکہ ، لہسن اور ادرک۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم اور جمع کرنے کے لئے سرگوشی۔
4. پیسٹری کے برش سے بینگن کے اوپر گلیش برش کریں۔ بناو، ، کبھی کبھار زیادہ گلیجس کے ساتھ برش کرتے رہیں یہاں تک کہ جلد خستہ ہوجائے اور گوشت نرم اور جامد ہو ، تقریبا 20 20 منٹ۔
5. تندور سے ہٹا دیں اور بینگن کو سرونگ پلیٹر میں منتقل کریں۔ بوندا باندی کو تل کے تیل کے ساتھ بھگو دیں ، اور اسکیلینز اور تل کے دانے سے سجا دیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔