بنا ہوا شاہبلوت پائی بنانے کا طریقہ: شاہبلوت پائی کا نسخہ

شاہ بلوط کا ایک تازہ دم دولت کی ایک خزاں شرمندگی ہے۔ اس وقت تک بھونیا جائے جب تک کہ اندرونی نٹ نرم اور میٹھا نہ ہوجائے ، سیبوں کی نالیوں سے سیب اور ناشپاتی جیسے تازہ پھلوں کی ہر چیز کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑا ، کدو اور بٹرنٹ اسکواش جیسے چاول ، اور چاکلیٹ اور کیریمل۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• شاہبلوت پائی کیا ہے؟
• شاہبلوت پائی کی 4 اقسام
• اپنے شاہبلوت کی تیاری کے 3 نکات
• کلاسیکی بنا ہوا شیطان نائ پائی نسخہ
• تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

شاہبلوت پائی کیا ہے؟

شاہبلوت پائی کسی ایسی پائی سے مراد ہے جس میں سینٹ نٹ کی خصوصیات اہم عنصر کی حیثیت سے ہوتی ہیں۔ چیسٹ نٹ پائی پندرہویں صدی سے قریب ہے ، جب اس نے پہلی چھپی ہوئی کتابیں میں ذکر کیا ، معزز خوشی اور بیماری (1465) ، جسے اطالوی مصنف بارٹولوومی پلاٹینا نے لکھا ہے۔ جبکہ پلاٹینا کے شاہ بلوط پائی نے دودھ کے ساتھ مضبوطی کے ساتھ شاہبلوت صاف کرنے کا مطالبہ کیا اور اس سے بنا پائی پرت میں ڈال دیا ہجے آٹا ، جدید شاہ بلوط کے پائے کدو اور پیکن پائی جیسے چھٹی والے کلاسیکی سے اپنا اشارہ لیتے ہیں۔ آپ شیٹ نٹ پیوری ، چینی ، اور ونیلا نچوڑ کو بٹری کے اندر سیٹ کرنے والی ایک میٹھی شاہبلوت والی پائی بنا سکتے ہیں۔ پائی کرسٹ . آپ کٹے ہوئے مشروم ، کیریملائزڈ پیاز ، مخلوط جڑی بوٹیاں ، اور پف پیسٹری کے ساتھ بھی معمولی تیاری کر سکتے ہیں۔

شاہبلوت پائی کی 4 اقسام

شاہبلوت کے پائے سیوری یا میٹھے ، بیکڈ یا بیکڈ ہوسکتے ہیں۔ شاہ بلوط پائی کی چار اہم اقسام یہ ہیں:

آپ چٹنی کس کے لیے استعمال کرتے ہیں؟

1. شاہبلوت meringue : ایک پہاڑ کے نیچے میٹھے ہوئے شاہبلوت پرے کی ایک پرت شامل کریں ، جسے شاہ بلوط مکھن بھی کہا جاتا ہے کوڑے مارے ٹوسٹڈ چوٹیوں کے ساتھ
2. شاہبلوت چاکلیٹ پائی : کریمٹ چینی اور مکھن کے ساتھ شاہ بلوط پروری ملا دیں ، پھر پگھلی ہوئی چاکلیٹ کے ساتھ ملائیں۔ مرکب کو تیار گراہم کریکر (یا اسی طرح کی سینڈی کوکی) میں پائی کرسٹ میں ڈالیں اور سیٹ ہونے تک فریجریٹ کریں۔
   
3. شاہبلوت کدو پائی : بھاری کریم کے ساتھ میٹھے ہوئے شاہبلوت کی پیوری کو یکجا کریں تاکہ ایک روایتی میں مخمل ، نٹٹی پرتوں والا اثر پیدا ہو۔ کدو پائی .
4. سیوری سینٹ پائی : کٹے ہوئے کٹے ہوئے بھنے ہوئے کٹے ہوئے کٹے کو کدو کے پیسٹری کے کرسٹ میں کٹے ہوئے دالوں ، کٹی ہوئی دونی ، اور کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں۔ آپ چیستینٹ کو صاف شدہ بٹرنٹ اسکواش اور گرم مصالحے کے ساتھ ایک دہاتی گیلیٹ میں جوڑیں۔

اپنے شاہبلوت کی تیاری کے 3 نکات

اس سے پہلے کہ آپ شاہبلوت پائی بنا سکیں ، آپ کو اپنے شاہ بلوط تیار کرنے کی ضرورت ہوگی۔ آپ کا منتخب کردہ طریقہ ان کے ذائقہ اور ساخت کو متاثر کرے گا۔ تیاری کا بہترین طریقہ منتخب کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے یہاں کچھ نکات یہ ہیں:

1. برساتی ہوئی شاہ بلوط ذائقہ کو مرکوز کرتی ہیں : بنا ہوا سینہ داروں کے ذائقوں کو مرکوز کرتا ہے ، اس کے میٹھے نوٹ تیار کرتے ہیں ، جو میٹھے آلو کے مقابلے ہیں۔ بھوننے والی تیاری پائی بیک کرنے کے لئے مثالی ہے جو ان کو سامنے اور درمیان میں رکھ دیتی ہے۔
2. دوسرے ذائقوں کے ساتھ امتزاج کرنے کے لئے ابلنا بہترین ہے : ابلتے ہوئے شاہ بلوط ان کے مجموعی پروفائل کو نرم کرتے ہیں ، جب اسے مختلف غالب ذائقوں کے ساتھ جوڑ کر بہتر انتخاب کیا جاتا ہے۔
3. ساخت کے لئے کسی نہ کسی طرح چاپ : چٹنیوں کو تھوڑا سا ٹکڑوں میں کاٹنا ان کو میٹھے چنے برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ، جو سیوری پائیوں کے لئے بہترین ہے۔ میٹھی تیاریوں کے لئے ، ایک ہموار ، میٹھی پیوری کا استعمال ایک مقبول طریقہ ہے جس کا مطلب اشارے ، نٹٹی ذائقہ کا اشارہ ہے۔ آپ انہیں ایک آسان چیزکیک سجانے کے لئے کینڈی بھی بنا سکتے ہیں۔

کلاسیکی بنا ہوا شیطان نائ پائی نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

پرت کے لئے :

• 2 کپ تمام مقصد آٹا
• 1 چمچ چینی
• 1 چائے کا چمچ نمک ، ترجیحا کوشر
• 1 کپ (2 لاٹھیوں) غیر بنا ہوا مکھن ، ٹھنڈا اور چھوٹے کیوب میں کاٹ لیا
• 3 چمچ برف کا پانی
• 1 چمچ سفید سرکہ یا ایپل سائڈر سرکہ
• 1 چمچ پانی سے 1 انڈا پیٹا گیا

شاہبلوت purée کے لئے :

• 1 ½ پاؤنڈ تازہ (یا منجمد ، پہلے سے چھلکا دیا گیا) شاہ بلوط یا 1 15 اونس کیکڑ کی چھٹی
• 1 کپ چینی
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ

سیب ٹاپنگ کے لئے :

• 2-3 بڑے سیب ، چھلکے اور پتلی سلائسین میں کاٹ لیں
• 1 چائے کا چمچ دار چینی
• brown کپ براؤن شوگر
• 1 چمچ تازہ لیموں کا رس (تقریبا½ لیموں)

1. پائی کرسٹ بنائیں۔ بڑے مکسنگ پیالے میں آٹا ، نمک ، اور چینی جمع کریں۔ آٹے کے مرکب میں ٹھنڈا مکھن شامل کریں ، اور اس کو اپنی انگلیوں کے درمیان اس وقت تک کام کریں جب تک کہ آٹا موٹے ٹکڑوں سے مشابہ ہوجائے اور کوئی بڑے ٹکڑے باقی نہ ہوں (آٹے کو جب ایک مٹھی بھر میں دبایا جائے تو اسے اکٹھا کرلیں)۔
2. آٹا کو صاف ستھرا کام کی سطح پر پھیریں ، اور ٹھنڈا پانی اور سرکہ شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک اپنی انگلیوں سے آٹے میں کنگھی لگائیں ، پھر شروع کریں آٹا گوندیں جب تک یہ اکٹھا نہ ہو ، ایک دو منٹ سے زیادہ نہیں۔
3. تقریبا and 1 انچ موٹی موٹی دو شیگ ڈسکس میں تقسیم اور تشکیل دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں ، اور مستقبل میں استعمال کے ل one ایک ڈسک کو فریزر میں رکھیں۔ دوسری ڈسک کو کم سے کم دو گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں۔
4. جب آٹا باقی ہے تو ، شاہ بلوط کو صاف کریں۔ تندور کو 400 ° فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔ ایک پاؤنڈ تازہ سسٹ نٹ اور پیٹ خشک دھوئے۔ ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے - ایک چھوٹی ، مڑے ہوئے بلیڈ کے ساتھ ایک چھری ہوئی چھری یا خصوصی طور پر ڈیزائن کردہ شاہ بلوط چاقو۔
5. اسکور شدہ گری دار میوے کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، پھر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ہر نٹ کی بیرونی جلد چھلنی نہ ہو اور اندرونی گوشت نرم ہو ، تقریبا 35 منٹ۔ تندور سے ہٹا دیں ، اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بار کمرے کے درجہ حرارت پر پہنچنے کے بعد سینےٹ کا چھلکا اتاریں۔
6. درمیانی چٹنی میں ابالنے کیلئے چھلکے ہوئے شاہ بلوط ، چینی ، ایک چوٹکی کوشر نمک ، اور 1 کپ پانی لائیں۔ گاڑھا ہونے تک تقریبا medium 20 منٹ تک درمیانی آنچ پر پکائیں۔
7. کھانے کے پروسیسر کے کٹورا میں سینےٹ نٹ کو ونیلا نچوڑ کے ساتھ منتقل کریں ، جس میں کپ کے پورے سینےٹینٹس محفوظ ہوجائیں۔ جب تک ہموار ہوجائیں ، جب تک کہ ضروری ہو تو اسپاتولا کے ساتھ اطراف کو ختم کردیں۔ شاہ بلوط مرکب میں ہموار ، پھیلنے کے قابل مستقل مزاجی ہونا چاہئے۔ بیٹھو ایک طرف.
8. تندور کا درجہ حرارت 350 ° فارن ہائیٹ پر رکھیں۔ کسی صاف ستھری کام کی سطح کو ہلکی سے مٹی میں ڈالیں اور آٹا کو 11 انچ دائرے میں رول دیں ، مکھن کو زیادہ نرم ہونے سے بچانے کے لئے تیزی سے کام کریں۔ آٹا کو رول کریں اور اسے 9 انچ پائی ڈش میں منتقل کریں۔ کناروں کو اپنی پسند کے انداز میں بنائیں۔
9. ایلومینیم ورق یا چرمی کاغذ سے پائی کے شیل کو لائن کریں اور اسے اپنی پسند کے پائی وزن سے بھریں۔ بہت ہلکے سنہری اور سیٹ ہونے تک ، 15 منٹ تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
10. ایک بڑی کٹوری میں بقیہ کینڈی ہوئی شاہ زنی ، سیب ، دار چینی ، چینی ، اور لیموں کا جوس جمع کریں اور اچھی طرح مکس کرلیں تاکہ یکساں طور پر تقسیم کریں۔
11. پیس کرسٹ کے نچلے حصے میں شاہبلوت کا مرکب پھیلائیں۔ مسالہ دار سیب کے ساتھ اوپر انڈے کے دھونے سے آٹے کے کناروں کو برش کریں۔
12. تندور میں پائی واپس کریں اور 15-22 منٹ مزید بیک کریں ، جب تک کہ سیب نرم نہ ہوں اور کرسٹ سنہری بھوری ہوجائے۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں ڈومینک انسل ، گبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔

کیا میں ٹیبل نمک کو کوشر نمک کے لیے بدل سکتا ہوں؟