صحیح ٹولز اور صرف کچھ اضافی اجزاء کے ذریعہ ، آپ ایک آسان پین ساس نسخہ تشکیل دے سکتے ہیں جو آپ کی ڈش کو گھر سے باورچی سے پیشہ ور شیف کی حیثیت میں بڑھا دے گا۔
سیکشن پر جائیں
- پین ساس کیا ہے؟
- اپنی چٹنی کے لئے صحیح پین کا انتخاب کیسے کریں
- پین ساس بنانے کا طریقہ
- اپنے پین ساس کو کیسے ختم کریں
- پین ساس کے ساتھ 4 ترکیبیں
- گورڈن رمسی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
پین ساس کیا ہے؟
گوشت یا سبزیوں کو کٹانے کے بعد ، آپ کو پین کے نچلے حصے میں کھانا پکانے کے کچھ اضافی چکنائی اور کھانے کے بھوری رنگ کے ٹکڑے نظر آئے گا۔ یہ بٹس دھونے یا صاف کرنے والی کوئی چیز نہیں ہیں۔ اس کے برعکس ، وہ مرغی کے سینوں ، سور کا گوشت ، چکنائی ، یا کسی اور پروٹین کے ل a ایک مزیدار اور آسان پین ساس کی بنیاد ہیں۔
اپنی چٹنی کے لئے صحیح پین کا انتخاب کیسے کریں
ٹپکنے سے جو لذیذ پین کی چٹنی کو ممکن بناتی ہے وہ گوشت اور سبزیوں سے ہوتا ہے جب دیکھنے اور بھورنے کے دوران پین پر چپکی رہتی ہے۔ اس وجہ سے ، آپ کو اپنے ڈش کو sauté کرنے کے لئے نان اسٹک اسکلیٹ استعمال کرنے سے گریز کرنا چاہئے۔ اس کے بجائے ، ایک سٹینلیس سٹیل یا کاسٹ آئرن سکیلٹ استعمال کریں ، جو زیادہ بھورا ہونے کی ترغیب دے گا۔
- 2x
- 1.5x
- 1x، منتخب شدہ
- 0.5x
- ابواب
- وضاحت بند، منتخب شدہ
- عنوانات کی ترتیبات، عنوانات کی ترتیبات کا ڈائیلاگ کھولتا ہے
- کیپشن آف، منتخب شدہ
- انگریزی سرخیاں
یہ ایک موڈل ونڈو ہے۔
ڈائیلاگ ونڈو کا آغاز۔ فرار ونڈو کو منسوخ اور بند کردے گا۔
ٹیکسٹ کلر وائٹ بلیک ریڈ گرین بلو بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی اوپیک سیمی شفافبیک گراؤنڈ کلر بلیک وائٹ ریڈ گرین بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی اوپیکسیمی شفاف شفافونڈو کلر بلیک وائٹ ریڈ گرین بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی ٹرانسپیرنسی سیمی ٹرانسپیرنٹ اوپیکفونٹ سائز 50 50 75٪ 100٪ 125٪ 150٪ 175٪ 200٪ 300٪ 400٪ ٹیکسٹ ایج اسٹائل نون رائسزڈپریسڈ انفراد ڈروڈ شیڈو فونٹ فیملی پروپرٹینشل سینز-سیرف مونو اسپیس سانز-سیرف نامی سیرف مونو اسپیس سیرکاسیواسل اسکرپٹسمل کیپس ری سیٹ کریں۔تمام ترتیبات کو پہلے سے طے شدہ اقدار میں بحال کریںہو گیاموڈل ڈائیلاگ بند کریںڈائیلاگ ونڈو کا اختتام۔
ایک آسان پین ساس بنانے کا طریقہ: آسان پین ساس نسخہگورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
کلاس دریافت کریں
پین ساس بنانے کا طریقہ
اپنے گوشت یا سبزیوں کو نکالنے کے بعد ، اپنے اسٹوپین کو درمیانی آنچ پر واپس اپنے اسٹو پین پر رکھیں (درمیانی اونچی گرمی ذائقوں کو چھالا دے گی)۔ اپنے پین ساس کے ذائقے کو گہرا کرنے کے لئے ، ککلی ہوئی خوشبوؤں اور اپنی پسند کی تازہ جڑی بوٹیاں اسکیلیٹ میں شامل کریں۔ ( شیف گورڈن رمسے اپنی چکن سوپرریم نسخے کے لئے پین کی چٹنی بنانے کے لئے اچھال ، لہسن اور تیمیم کا استعمال کرتے ہیں۔ .) ضرورت کے مطابق مزید تیل شامل کریں اور جب تک جڑی بوٹیاں خوشبودار نہ ہوجائیں اور خوشبوؤں کو نرم اور کیرمیلائز نہ کریں تبتک کریں۔
تحریری طور پر خیالات کا اظہار کیسے کریں
اگلا ، اب آپ کے اسکیلٹ کے نچلے حصے میں ذائقے جاری کرنے کا وقت آگیا ہے۔ اپنی چولہے کی گرمی کو کم پر رکھیں اور اپنی پین کو اپنی پسند کے مائع سے گھٹا دیں۔ آپ ڈیگلیزنگ کے ل any کسی بھی ذائقہ دار مائع کا استعمال کرسکتے ہیں ، جس میں سرخ یا سفید شراب ، چکن کا شوربہ ، گائے کے گوشت کا ذخیرہ ، لیموں کا رس ، یہاں تک کہ برانڈی بھی شامل ہے۔ اپنے مائع کو شامل کرنے کے بعد ، آپ کے پین کے نیچے سے بھوری بٹس کو آہستہ سے کھرچنے کے لئے لکڑی کا چمچ یا اسپاتولا استعمال کریں۔
اگر آپ گرم پین کو ڈیگلیز کررہے ہیں برانڈی یا دیگر اسپرٹ کے ساتھ ، احتیاط کا ایک لفظ: ہائی پروف پروف الکوہل بھڑک اٹھنے کے ل your آپ کے چولہے کے اوپر کی شعلہ پر بھڑک سکتے ہیں۔ پیشہ ور شیف ڈش سے جلدی سے زائد الکحل جلانے کے لئے فلیمبی کا استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ اس تکنیک سے تکلیف نہیں رکھتے ہیں تو ، اپنے پین کو گھٹا دینے کے لze شراب یا بیئر کے استعمال پر غور کریں۔
گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائیاپنے پین ساس کو کیسے ختم کریں
ایک بار جب آپ اپنے پین کو گھٹا دیتے ہیں ، تو آپ اپنے پین کی چٹنی کو اس وقت تک ابالنے دیں کہ جب تک مائع تقریبا about نصف تک کم نہ ہوجائے۔ ایک امیر ، سلکیئر پین چٹنی کے لئے ، مکھن کے کچھ اور پیٹوں یا کریم کی ایک چھڑکیں میں ہلچل. ایک بار جب آپ نے درست موٹائی حاصل کرلیا تو ، آپ اپنی پین کی چٹنی کو اپنی ڈش کے اوپر بوندا باندی دے سکتے ہیں ، یا آسانی سے بناوٹ کے ل your اپنی جڑی بوٹیاں اور خوشبو کو دور کرسکتے ہیں۔
پین ساس کے ساتھ 4 ترکیبیں
- شیف گورڈن رمسی کا چکن سپرریم اور پین ساس
- شیف تھامس کیلر کا وزیر اعظم رِب
- شیف تھامس کیلر کا کامل پین سیریڈ بیف سرلوئن اسٹیک
- ریڈ شراب کی چٹنی کے ساتھ شیف ولف گینگ پک کی کالی مرچ اسٹیک
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ گورڈن رمسے ، شیف تھامس کیلر ، ولف گینگ پک ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔
