اوکونومییاکی ہدایت: 5 علاقائی اوکونومییاکی مختلف حالتیں

سے Okonomi ، مطلب یہ ہے کہ آپ کو یہ کس طرح پسند ہے اور یکی ، کا مطلب ہے پکایا ، اوکونومیاکی ایک انتہائی تخصیص بخش ، پیاری جاپانی اسٹریٹ فوڈ ہے جو پیلا پیلا میئونیز کی دستخط کی دھاروں کے لئے جانا جاتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• اوکونوومییاکی کیا ہے؟
• 5 علاقائی اوکونومییاکی تغیرات
• اوکونومییاکی ہدایت
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

اوکونوومییاکی کیا ہے؟

اوکونومییاکی جب تک کہ دونوں اطراف سنہری بھورے اور مختلف چٹنیوں اور گارنشوں کے ساتھ ختم نہ ہوں تب تک ایک پیالی پر تلی ہوئی سیوری جاپانی پینکیک کو بہترین طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ البتہ، اوکونومیاکی ایک پینکیک کے مقابلے میں ذائقہ اور ساخت میں کہیں زیادہ پیچیدہ ہے ، عمmaی کے ساتھ بھرے ہوئے اجزاء کے ساتھ بھرے ہوئے ، دل بھرے ہوئے ، بھرنے والے بل withر کے ساتھ۔ جبکہ ہدایت اوکونومیاکی باورچی اور مقام کے لحاظ سے مختلف ہوسکتے ہیں ، بنیادی اجزاء میں داشی اسٹاک اور گندم کا آٹا ، کٹے ہوئے گوبھی ، کرکرا بٹس شامل ہیں ٹینکاسو (ٹیمپورا سکریپس) ، پیٹا انڈا ، اور کدو گرام۔ وہاں سے ، باورچی اضافی اجزاء شامل کرسکتے ہیں ، جیسے سور کا گوشت ، پیٹی ، سمندری غذا اور مختلف وجیج۔

تیار شدہ پینکیک جاپانی طرز کے میئونیز کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے ، اوکونومیاکی چٹنی (وورسٹر شائر ساس کا ایک میٹھا ورژن) ، اور پاوڈر سے لے کر بہت سارے اجزاء کے ساتھ آنوری (خشک سمندری سوار ) اور پتلی سے کٹے ہوئے نقائص تلی ہوئی انڈوں اور katsuobushi (خشک بونٹو فلیکس) اگرچہ اس کا ایک اہم جزو گوبھی ہے ، اوکونومیاکی گلوٹین فری نہیں ہے۔ یہ اس کا حصہ ہے جس کے نام سے جانا جاتا ہے کونامون ، پکوان کا ایک گروپ گندم کا میدہ .

5 علاقائی اوکونومییاکی تغیرات

جاپان میں ، اوکونوومییاکی کے بہت سے علاقائی انداز موجود ہیں ، جن میں شامل ہیں لیکن ان تک محدود نہیں ہے:

1. اوساکا طرز اوکونومیاکی . اوساکا طرز اوکونومیاکی سب سے مشہور تغیر ہے ، جس میں کھانا پکانے سے پہلے تمام اجزاء ملا دیئے جاتے ہیں ، جیسے ایک فریٹاٹا۔
   
2. ہیروشیما طرز اوکونومیاکی ہیروشیما میں ، اوکونومیاکی پیزا کے زیادہ سے زیادہ حصے کے لئے گوبھی اور اضافی اجزاء کے بعد ، بلے بازی سے شروع ہوتا ہے اور اس کی پرت ہوتی ہے۔
3. موڈن یکی . موڈن یکی زیادہ سے زیادہ ہے اوکونومیاکی دنیا ، تلی ہوئی کے ساتھ خدمت کی یاکیسوبا یا پین پین کے اوپر اونڈن نوڈلس اونچے ڈھیر لگے۔
4. نیگیاکی . نیگیاکی ، چینی طرز کے اسکیلین پینکیکس کی طرح ، اس کی ترکیب میں سبز پیاز کو نمایاں کرتا ہے اور اس میں باقاعدہ سے کہیں زیادہ پتلی پروفائل ہے اوکونومیاکی .
5. مونجیاکی . ٹوکیو میں ، کی ایک مشہور شکل اوکونومیاکی ہے مونجیاکی (بھی کہا جاتا ہے راہبہ ) ، جو بلے باز میں داشی اسٹاک کی مقدار میں اضافہ کرتا ہے ، جس سے یہ بہت زیادہ مستقل مزاجی دیتا ہے۔ پانفرائنگ کے بعد نتیجہ پگھلا ہوا پنیر کی طرح کی ساخت ہے۔

اوکونومییاکی ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ اوکونومیاکی آٹے کا مکس ، یا سارا مقصد والا آٹا (اگر ہمہ مقصد آٹا استعمال کررہے ہیں تو ، اس مکس میں چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر ، نمک ، اور چینی شامل کریں)
• n کپ ناگیمو (زیادہ تر ایشین گروسری اسٹورز میں پایا جانے والا جاپانی لمبی یام ، یا پہاڑی کی شکر)
• ⅔ کپ داشی اسٹاک
• 1 کپ سبز گوبھی ، باریک کٹی ہوئی یا کٹی ہوئی
• temp کپ ٹیمپورا سکریپ
• 3 انڈے ، سرگوشی کی
• 2 اسکیلینز ، پتلی سے کٹے ہوئے
• نباتاتی تیل
• اونیوری پاؤڈر ، گارنش کے لئے
• کٹسوبوشی ، گارنش کے لئے
• خدمت کے لئے جاپانی میئونیز اور اوکونومییاکی چٹنی

1. ایک بڑی کٹوری میں ، جمع اوکونومیاکی کٹے ہوئے شکرق اور داشی کے ساتھ آٹا ، اور سرگوشی۔
2. کٹے ہوئے گوبھی ، انڈے ، ٹیمپورا سکریپ اور اسکیلینز میں ڈالیں جب تک کہ مرکب یکساں اور یکساں طور پر تقسیم نہ ہو۔
3. درمیانی اونچی گرمی پر گرل یا کاسٹ آئرن اسکیلٹ گرم کریں۔ سکیللیٹ کے نیچے کوٹ کرنے کے لئے 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔
4. نصف نصف اوکونومیاکی کڑاہی یا کڑاہی پر مرکب کریں ، اور اسے فلیٹ ڈسک میں تھپتھپائیں۔ اسے تقریبا the golden- about منٹ تک سنہری ہونے تک پکنے دیں۔ اسے احتیاط سے پلٹائیں ، اور دوسری طرف دہرائیں۔ باقی بلے باز کے ساتھ دہرائیں۔
5. منتقل کریں اوکونومیاکی ایک پلیٹ میں ، کیوپیleی کی زگ زگوں کے ساتھ بوندا باندی اور اوکونومیاکی چٹنی ، اور کے ساتھ سب سے اوپر آنوری اور katsuobushi .

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔