شیچیمی توگراشی ہدایت: جاپانی سات مصالحہ بنانے کا طریقہ

اس مصالحہ دار جاپانی کو گھر میں پکانے کا طریقہ سیکھیں اور آپ اسے عدن نوڈلس سے لے کر فرانسیسی فرائز تک ہر چیز پر چھڑکیں گے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• شیچمی توگراشی کیا ہے؟
• جاپانی توگراشی کی 3 اقسام
• شیچیمی توگراشی کا استعمال کیسے کریں
• شیچیمی توگراشی پکانے کا نسخہ
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

شیچمی توگراشی کیا ہے؟

شیچیمی توگرشی ایک جاپانی مصالحہ ملاوٹ ہے جو سات ذائقہ مرچ کالی مرچ میں ترجمہ کرتا ہے۔ کبھی کبھی جاپانی سات مصالحہ بھی کہا جاتا ہے ، shichimi togarashi عام طور پر سات اجزاء سے تیار کیا جاتا ہے: لال مرچ کالی مرچ ، سانشو کالی مرچ ، بھنگ کے دانے اور / یا پوست کے بیج ، سفید تل اور بیج / یا کالی تل ، پیسنے والی ادرک ، یوزو یا مینڈارن نارنگی کا چھلکا اور نوری۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا سترہویں صدی کے ٹوکیو میں ہوئی ہے ، اس مسالہ کا مرکب اب جاپانی پینٹری کا اہم مقام ہے۔

جاپانی توگراشی کی 3 اقسام

جاپانی کھانوں میں مرچ پاؤڈر کے تین مقبول موسم ہیں۔

1. شیچیمی توگرشی : اس کو جاپانی سات مصالحے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اس مصالحے کے مرکب میں سرخ مرچ ، کالی مرچ ، بھنگ کے دانے اور / یا پوست کے بیج ، تل کے دانے ، ادرک ، لیموں کا چھلکا اور نوری شامل ہیں۔
2. اچیمی توگرشی : یہ سادہ مرچ پاؤڈر ، جس کا مطلب ہے جاپانی میں ایک ذائقہ مرچ مرچ ، صرف سرخ مرچ ہے۔ اس سے زیادہ گرم ہے shichimi togarashi چونکہ اس میں ایڈ ایڈس نہیں ہے جو دیتا ہے shichimi togarashi اس کی لیمبیٹی ، نٹی ، عمی ذائقے۔
3. نانامی ٹوگرشی : نانامی ٹوگرشی ، جس کا ترجمہ 'سات سمندر مرچ مرچ' میں ہوتا ہے ، جس میں اسی طرح کے ذائقے ہوتے ہیں shichimi togarashi لیکن سمندری غذا کی بہتر ڈشوں کو بہتر بنانے کے ل more اس سے زیادہ سائٹرس آگے ہے۔

شیچیمی توگراشی کا استعمال کیسے کریں

شیچیمی توگراشی ایک تمام مقاصد کا مسالا اور اختتامی مسالا ہے جسے آپ مختلف قسم کے سوپ ، اطراف اور داخلے میں شامل کرسکتے ہیں۔

• سوپس : شیچیمی توگرشی میں ذائقہ شامل کرتا ہے Miso سوپ اور نوڈل سوپ ، جیسے ونڈوز اور udon.
• اطراف : ایوکاڈو ٹوسٹ ، سادہ چاول ، اور پاپکارن کے ساتھ چھڑکیں shichimi togarashi ، یا اس میں شامل کریں ٹیمپرا بلے باز کے لئے ایک اضافی کک کے لئے عارضی سبزیاں۔
• گوشت : شیچیمی توگرشی اکثر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے yakitori (انکوائری کا گوشت) ، شبو شبو ، اور بھون ہلچل.
• سمندری غذا : کچے کلیموں یا صدفوں کے ذائقہ کو بلند کیا جاسکتا ہے shichimi togarashi .

شیچیمی توگراشی پکانے کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

اجزاء

• 2 چمچوں میں کالی مرچ ، جیسےچیمی ٹاگاراشی یا لال مرچ
• 1 چمچ دانی دار خشک سنتری کا چھلکا
• 1 چمچ سفید تل کے بیج اور / یا سیاہ تل
• 1 چائے کا چمچ بھنگ بیج اور / یا پوست کے دانے
• 1 چائے کا چمچ گراؤنڈ سانشو کالی مرچ یا سیچوان مرچ
• 1 چائے کا چمچ نوری فلیکس (تقریبا½ شیٹ نوری سے کاٹا جاتا ہے ، یا انوری کے بطور فروخت ہوتا ہے)
• as چمچ کا عرق ادرک

1. تمام اجزاء کو ایک درمیانی کٹوری میں رکھیں ، اور وسک ملا دیں۔
2. مرکب کو کسی ایرٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں ، اور اسے ٹھنڈی ، خشک جگہ پر رکھیں۔
3. انکوائری والے گوشت ، نوڈل سوپ ، اور بہت کچھ پر تھوڑی مقدار میں چھڑکیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔