آسان چاکلیٹ سپنج کیک ہدایت

اپنے اگلے پرت کے کیک یا سوئس رول کے لئے کامل چاکلیٹ اسفنج کیک بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

سیکشن پر جائیں

• سپنج کیک کیا ہے؟
• چاکلیٹ سپنج کیک کو استعمال کرنے کے 3 طریقے
• چاکلیٹ سپنج کیک ہدایت
• ڈومینک انسل کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ پیسٹری شیف ڈومینک انسل اپنی پہلی آن لائن کلاس میں مزیدار پیسٹری اور میٹھی بنانے کے لئے اپنی ضروری تکنیک سکھاتے ہیں۔

سپنج کیک کیا ہے؟

سپنج کیک ایک ہلکا ، موسم بہار کا کیک ہے جو آٹے ، کٹے ہوئے انڈوں اور چینی سے بنایا جاتا ہے۔ سپنج کیک کی وضاحت کرنے والی خصوصیت یہ ہے کہ انڈے ہیں - انڈوں کی جھاگ والی ساخت کیک کو بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے بغیر بڑھنے دیتی ہے۔

فرانسیسی روایت میں ، پورے انڈوں کو سرگوشی کے ذریعہ بنائے گئے اسفنج کیک کو گنوائز کہتے ہیں ، جبکہ انڈوں کی سفیدی اور انڈوں کی زردی کو الگ سے سرگوشی کے ذریعے تیار کردہ اسپنج کیک کو بسکٹ کہا جاتا ہے۔ کچھ سپنج کیک میں ٹھنڈے مکھن کا اضافہ شامل ہے ، لیکن بہت سی ترکیبیں مکھن سے بنا ہوا اور تیل سے پاک ہوتی ہیں۔

چاکلیٹ اسپنج کیک بنانے کے لئے ، بیکرز آٹے کے ایک حصے کے لئے کوکو پاؤڈر کا متبادل بناتے ہیں۔ چاکلیٹ اسفنج کیک کوکو پاؤڈر سے بنایا جاتا ہے ، پگھلا ہوا چاکلیٹ نہیں۔ کوکو پاؤڈر کیک کو اپنے ہوادار ساخت کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے ، لیکن چاکلیٹ اسفنج خاص طور پر چاکلیٹ ذائقہ سے بھر پور نہیں ہوتا ہے۔

ان میں سے کون سا ڈاؤنہل اسکیٹ بورڈنگ میں استعمال ہوتا ہے۔

چاکلیٹ سپنج کیک کو استعمال کرنے کے 3 طریقے

چاکلیٹ سپنج کیک چاکلیٹ گاناچے یا جیسے بھرپور بھرنے کے لئے ایک بہترین اڈہ بنا دیتا ہے چاکلیٹ mousse کے ، اور یہ مائدیوں کے بوندا باندی کو بھگوانے کے لئے بھی بہت اچھا ہے۔ چاکلیٹ اسفنج کی خاصیت والی کچھ مشہور میٹھیوں میں شامل ہیں:

1. بلیک فارسٹ کیک : اس کلاسک جرمن میٹھی میں شارٹ اسٹریٹ چاکلیٹ پیسٹری ، چاکلیٹ اسفنج ، چیری ، چیری برانڈی ، کوڑے ہوئے کریم ، اور ڈارک چاکلیٹ کے شیونگ کی ایک پرت پیش کی گئی ہے۔
2. چاکلیٹ سوئس رول : ایک سوئس رول ایک رولڈ کیک ہے جو سپنج کی ایک پتلی پرت سے بنا ہوا بھرنے کے گرد گھوما جاتا ہے۔ ونیلا اسفنج اکثر جام کے گرد گھوم جاتا ہے ، جبکہ چاکلیٹ اسپنج عام طور پر کوڑے دار کریم کے ساتھ جوڑا جاتا ہے مکھن .
3. یول لاگ (یول لاگ) : کرسمس پر مبنی سوئس رول میں چاکلیٹ اسپنج کیک کی ایک پرت دکھائی دیتی ہے جس میں ونیلا بٹرکریم بھرا ہوا ہے اور چاکلیٹ بٹرکریم کے ساتھ پالا ہوا ہے۔ یہ میٹھی ایک لاگ کے مشابہ ہے ، شاید کچھ مرنگو مشروم یا پاوڈر چینی کی دھلائی کے ساتھ۔ 'برف'۔

چاکلیٹ سپنج کیک ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• all کپ سارا مقصد والا آٹا ، اور اس کے علاوہ زیادہ دھولیں
• ¼ کپ بنا ہوا کوکو پاؤڈر
• . چمچ باریک نمک
• 3 بڑے انڈے
• ½ کپ دانے دار چینی
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ

1. 8 انچ کیک پین کو ہلکا سا چکنائی دیں۔
2. پینچمنٹ کاغذ کے دائرے کے ساتھ پین کے نیچے لکیر لگائیں ، اور چشمی کاغذ کی ایک پٹی کے ساتھ پین کے اطراف میں لکیر لگائیں۔
3. چرمی کاغذ کو ہلکا سا چکنائی دیں اور آٹے سے دھولیں۔
4. تندور کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔
5. تمام مقصد والے آٹے ، کوکو پاؤڈر ، اور نمک کو ایک ساتھ میڈیم کٹوری میں ڈالیں۔
6. اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں سرگوشی کے ساتھ لگے ہوئے اسٹیل مکسر — یا کسی بڑے بیلن ویسک یا ہینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے اسٹیللیس سٹیل کے پیالے میں medium انڈے اور چینی کو درمیانی تیزرفتار پر پھینک دیں۔ جب تک کہ بجلی کا مکسر استعمال نہیں کیا جاتا ہے ، اس وقت تک جب تک انڈے کا مرکب ربن پگڈنڈی کو 10 سیکنڈ تک نہیں رکھتا ہے۔
7. ونیلا نچوڑ کو شامل کریں اور اس میں شامل ہوجائیں جب تک ابھی شامل نہ ہوں ، کچھ سیکنڈ مزید۔
8. انڈے کے مرکب پر آٹے کے مرکب کا ایک تہائی حصہ ڈالیں اور انڈے کے مرکب کو پھسلانے میں محتاط رہیں ، شامل کرنے کے لئے آہستہ سے جوڑ دیں۔
9. باقی خشک اجزاء کو بلے باز پر رکھیں اور شامل کرنے کے لئے آہستہ سے جوڑ دیں۔ زیادہ مقدار سے پرہیز کریں
10. فوری طور پر کڑاہی کو تیار پین میں ڈالیں اور پہلے سے تیار شدہ تندور میں پکائیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کیک پین کے اطراف سے دور ہٹ جاتا ہے اور کیک کے بیچ میں ایک ٹوتھپک داخل ہوجاتا ہے ، تقریبا 25 25 منٹ تک صاف واپس آجاتا ہے۔
11. کیک کو پین میں رکھنے کے ل enough کافی ٹھنڈا ہونے تک چھوڑیں ، پھر تار کے ریک پر پلٹیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوجائیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ڈومینک انسل ، گبریلا کیمارا ، نکی نکیاماما ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹلنگی ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔