زعفران کا تیل کیا ہے؟ سیفلوور آئل کے مزید استعمال اور فوائد ، نیز جلدی زعفرانی تیل سلاد ڈریسنگ ترکیب

سستی اور تقریبا fla بے ذائقہ ، کسم تیل ایک مفید غیر جانبدار تیل ہے جو ہاتھ میں ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• زعفران کا تیل کیا ہے؟
• زعفران کے تیل کے پاک استعمال کیا ہیں؟
• زعفران کے تیل کا دھواں دار نقطہ کیا ہے؟
• کیا زعفران کا تیل کھانا بنانے کے لئے صحت مند تیل ہے؟
• زعفران تیل کی تغذیہ بخش معلومات
• زعفران کے تیل کے دیگر فوائد
• زعفران کے تیل سے کھانا پکانے کے 3 نکات
• 5 زعفران تیل کی ترکیب کے خیالات
• سیفلوور آئل سلاد ڈریسنگ ترکیب

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

زعفران کا تیل کیا ہے؟

زعفران کے بیجوں کا تیل سورج مکھی سے متعلق تندول کی طرح پودے سے آتا ہے۔ نارنجی رنگ کے روشن پھول ہزاروں برسوں سے رنگ اور بطور زعفرانی متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ، اور زعفران کی دالوں کو ایک تیل میں دبایا جاسکتا ہے جس میں تمام کھانا پکنے والے تیلوں میں کثیر وسعت والی چربی (75 سے 82 فیصد) زیادہ ہوتی ہے۔ جب 1970 کے عشرے میں غذائیت کے ماہرین نے کثیر مطمعتی فیٹی ایسڈ کی اہمیت پر زور دیا تو اس کے نتیجے میں پولی فاسٹ چربی کی زعفران کے تیل کی اعلی حراستی نے اسے انتہائی مقبول کردیا۔ آج کل سائنس ملا دی گئی ہے ، کچھ کے ساتھ یہ دعوی کیا گیا ہے کہ کثیر الوقت چربی ’اونچی درجہ حرارت پر آکسائڈائزیشن (ٹوٹ جانا) کا رجحان انہیں غیر صحت بخش بنا دیتا ہے۔

زعفران کے تیل کے پاک استعمال کیا ہیں؟

اس کے اعلی پولیونسیٹوریٹڈ چربی مواد کا مطلب ہے کہ کفریوئل آئل ریفریجریٹ ہوتے ہوئے بھی مائع رہتا ہے ، لہذا عملی طور پر ذائقہ دار سبزیوں کا تیل سلاد ڈریسنگ اور دیگر سرد تیاریوں کے ل. ایک عمدہ آپشن بناتا ہے۔ زعفران کے تیل کے اعلی اولیک ورژن ، جس میں زیادہ monounsaturated چربی اور زیادہ دھواں نقطہ ہوتا ہے ، زیادہ گرمی کی ایپلی کیشنز جیسے گہری فرائینگ کے لئے بہتر سمجھا جاتا ہے۔

زعفران کے تیل کا دھواں دار نقطہ کیا ہے؟

زیادہ اولیک زعفران کا تیل ، مختلف قسم کے زعفران سے تیار کیا گیا ہے جس میں زیادہ سے زیادہ چربی والی چربی شامل ہوتی ہے ، جس میں زیادہ سے زیادہ دھواں دھواں ہوتا ہے جو تقریبا 4 440 سے 520 ° F ہوتا ہے اور یہ زیادہ گرمی والی کھانا پکانے والی ایپلی کیشنز کے ل suitable موزوں ہے۔ باقاعدگی سے بہتر شدہ زعفران کے تیل میں 320 ° F کا دھواں ہوتا ہے اور یہ درمیانی گرمی کی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ غیر طے شدہ زعفران تیل 225 ° F سے کم کم حرارت کی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاتا ہے۔

کیا زعفران کا تیل کھانا بنانے کے لئے صحت مند تیل ہے؟

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن نے ایسے تیل سے کھانا پکانے کی تجویز کی ہے جو سنترپت چربی میں کم ہو ، جیسے زعفران تیل اور زیتون کا تیل ، دل کی بیماری سے بچنے اور کولیسٹرول کی سطح کا انتظام کرنے کے لئے۔ چونکہ کھانا پکانے کے دوران کثیرتصویت شدہ چربی آکسائڈائز (ٹوٹ جاتی ہے) کی طرف مائل ہوتی ہے ، لہذا ہلچل کی طرح اعلی گرمی والی ، صاف شدہ زعفران تیل زیادہ گرمی والی کھانا پکانے کے ل better بہتر انتخاب ہے۔

زعفران تیل کی تغذیہ بخش معلومات

زعفران کے تیل میں ایک اعلی لینولک ایسڈ مواد ہوتا ہے (تقریبا 75 فیصد) ، جو ایک ومیگا 6 ضروری فیٹی ایسڈ ہے ، اور اس میں 9 فیصد سنترپت چربی اور 12 فیصد مونوسسریٹ فیٹی ایسڈ ہوتا ہے۔ زعفران کی ایک خاص نسل سے بنایا گیا ہائی اولیک سیفلووئر ایسڈ ، تقریباun مونونسواتریٹڈ چربی کے لئے کثیرالسسوچوریٹ کے تناسب کو پلٹاتا ہے۔ دونوں قسم کے زعفران کے تیل میں اومیگا 6 فیٹی ایسڈ زیادہ ہوتا ہے ، جس سے سوزش جیسے مضر اثرات پیدا ہوسکتے ہیں اگر مناسب اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے ساتھ متوازن نہ ہوں تو۔

زعفران کے تیل کے دیگر فوائد

اینٹی آکسائڈنٹ وٹامن ای میں غیر صاف شدہ زعفران کا تیل زیادہ ہوتا ہے ، جو بہتر ہونے پر ختم ہوجاتا ہے۔ یہ ممکن ہے کہ سنترپت چربی یا کاربوہائیڈریٹ کی جگہ لے کر بہتر شدہ زعفران کا تیل بلڈ شوگر کو کم کرسکے۔

زعفران کے تیل سے کھانا پکانے کے 3 نکات

1. جب آپ کسی غیر جانبدار ذائقہ ، جیسے بیکڈ سامان میں چاہتے ہو تو بہتر کفری تیل کا استعمال کریں۔
2. کڑاہی اور دیگر اعلی حرارت کی ایپلی کیشن کے لئے ہائی اولیک سیفلوور آئل کا استعمال کریں۔
3. چونکہ ٹھنڈے درجہ حرارت پر زعفران کا تیل مائع رہتا ہے ، لہذا آپ اسے فرج میں محفوظ کرسکتے ہیں یا اسے فریج میں ترکاریاں ڈریسنگ بنانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

چیف ایڈیٹر کیسے بنیں۔

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

5 زعفران تیل کی ترکیب کے خیالات

ترکیبوں میں زعفران کے تیل کا استعمال کریں جہاں آپ عام طور پر اضافی کنواری زیتون کا تیل یا کینولا تیل استعمال کرتے ہیں کیونکہ اس کا ہلکا ذائقہ اور کھانا پکانے کی افادیت اسے ایک اچھ allی غیرجانبدار غیرجانبدار تیل بنا دیتی ہے۔

• لیموں کا رس ، سفید شراب سرکہ ، کالی مرچ ، اور ڈیجن سرسوں کے ساتھ گھر کا سلاد ڈریسنگ۔
• میئونیز
• جڑی بوٹیوں سے متاثرہ تیل
• لطیف
• فرائیڈ چکن

سیفلوور آئل سلاد ڈریسنگ ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

اجزاء

• ½ کپ کسم تیل
• orange کپ سنتری کا رس
• 2 چمچوں چاول کا سرکہ
• 1 چمچ شہد
• 1 چمچ grated ادرک
• 1 کھانے کا چمچ تل کا تیل
• کوشر نمک ، ذائقہ
• ذائقہ کے لئے تازہ سفید کالی مرچ ، گراؤنڈ

بلینڈر یا فوڈ پروسیسر ، اور نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے لئے سیزن میں تمام اجزاء جمع کریں۔ ایشین سلاد کی ترکیب میں استعمال کریں اور تل کے بیجوں سے گارنش کریں۔