ٹیکوس ڈی کینسٹا کو کیسے بنائیں: میکسیکن باسکٹ ٹیکوس کے لئے ترکیب

باسکٹ ٹیکوس ، یا ٹوکری ٹیکو (جس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) پسینے کی ہیلس ، پسینے ٹیکوس ، اور ابلی ہوئے ٹیکو ) ، میکسیکو سٹی میں عام ہیں۔ یہ نام کسی خاص بھرنے کا نہیں بلکہ اس برتن سے ہے جس میں ٹیکو ابلی ہوئی ہو جانے کے بعد بیٹھ جاتے ہیں۔ کارن ٹارٹیلا بھری ہوئی ہیں ٹنگا (سٹو) سے کوئی بھی چیز آلو کے لئے ، پھر پورا پیکٹ تلی ہوئی ہے اور ایک ٹوکری میں رکھی جاتی ہے ، یا کینیسٹا ، خدمت تک۔

میٹھے آلو پائی کا ذائقہ کیسا ہے؟

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کناسٹا ٹیکوس کیسے بنائیں
• کیناسٹا ہدایت ٹیکوس

کناسٹا ٹیکوس کیسے بنائیں

ان کے ساتھی اسٹیم فوڈ ٹریٹ کی طرح ، تمیلز ، ٹاکوس ڈی کینسٹا میں بہت سی مختلف قسم کی بھریاں پیش آتی ہیں۔ سوچیں کہ چوریزو کے ساتھ میشڈ آلو ، چیچڑین ، فرجولز ، cochinita pibil ، بارباکووا ، کام — اور ایک کے ساتھ کھایا جاتا ہے سبز چٹنی یا لال چٹنی .

گرم تیل (عام طور پر چائلیز یا مصالحوں سے دوچار) ٹیکوس پر ڈالا جاتا ہے جس سے ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے اور سیلیل پیکیجوں میں بھاپ کی حوصلہ افزائی کرنے میں مدد ملتی ہے بغیر توریلیوں کو اچھی طرح بھگوئے ، اسٹیوڈ ، پگھل میں منہ والے حصے کی طرف بھرنے کو روکتے ہوئے بیٹھ اگر یہ آپ کی پہلی بار ہے تو ، عمل پر بھروسہ کریں ، اور دہرائیں: ابلی ہوئے ٹیکو مزیدار ٹیکوس ہیں۔

کیناسٹا ہدایت ٹیکوس

0 درجہ بندی| شرح اب

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 10-15 کارن ٹارٹیلس ، کم تندور میں یا کومل پر گرم کیا جاتا ہے اور ایک صاف باورچی خانے کے تولیہ میں رکھا جاتا ہے
• انتخاب کا بھرنا ، جیسے فریجولز ڈی لا اولا ، کوچینٹا پِبیل ، کارنیٹاس ، یا بھنے ہوئے سبزیوں
• آدھا چاند میں درمیانی سفید پیاز ، نصف اور لمبائی کی سمت
• کاٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ، 3-4 سوکھے گجیلو چائلز ، بیج اور تنوں کو ہٹا دیا جاتا ہے
• 2 لونگ لہسن ، چھلکے
• 1 کپ کینولا کا تیل
• نمک ، ذائقہ
• خدمت کرنے کے لئے پیسنا ،
• خدمت کے ل Green گرین چٹنی یا سرخ چٹنی

1. گرم پانی کو روکنے کے لئے یا تو صاف کپڑوں (اتنا بڑا کہ جوڑنے کے ل large کافی حد تک) یا ایلومینیم ورق کے ساتھ ایک دیوتا والی ٹوکری کی لکیر لگائیں۔ اس کے بعد ، ٹوکری کے اندرونی حص aroundے میں پلاسٹک کا بیگ لگائیں ، اس کے بعد چرمیچ کاغذ یا کسائ کے کاغذ کی چادریں لگائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
2. درمیانی آنچ پر کاسٹ لوہے کی اسکیلٹ میں ، مرغی ، لہسن کے لونگ اور آٹے میں کٹے ہوئے پیاز کو ٹسٹ کریں۔ جب چاردرا ہوا اور کرکرا ہوجائے تو ، اس میں ایک پیالی تیل ڈالیں اور بھونیں جب تک کہ ہر چیز بھورے اور گہری خوشبو دار ہوجائے۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ چلی اور لہسن کے مرکب کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں منتقل کریں ، کوشر نمک کے ساتھ اضافی کپ کا تیل اور سیزن ڈالیں ، پھر ہموار ہونے تک خالص ہوجائیں۔ ایک چھوٹے برتن میں چلی کا تیل شامل کریں اور چولہے پر گرم رکھیں۔ اس پر نگاہ رکھیں اور کبھی کبھار ہلچل سے بچیں۔
   
3. ایک چمچ بھر گرم ٹارٹیلا میں بھریں ، اس پر جوڑ دیں ، اور اسے ٹوکری کے ایک سرے پر رکھیں۔ دہرائیں جب تک کہ آپ کے پاس مکمل پرت نہ ہو۔ چوٹی کے اوپر پیاز کے چند سلائسیں چھڑکیں اور گرم چلی کے تیل کا تھوڑا سا بوندا باندی کریں۔ دہرائیں جب تک آپ ٹارٹلوں اور بھرنے کو استعمال نہیں کرتے ہیں۔
4. ٹیکو کے اوپر چرمی کاغذ ڈالیں ، پلاسٹک کے بیگ کو جتنا سخت ہو سکے کے ساتھ باندھ دیں ، اور زیادہ پیسنے والے کپڑے کو پورے پیکیج پر جوڑ دیں ، اور سرے کو ٹوکرے کے کناروں میں باندھ کر رکھیں۔ ٹیکوس کو 1 گھنٹہ آرام کرنے دیں۔
5. لپیٹ لیں ، اور فوری طور پر سائیلینٹرا اور اپنی طرف کی پسند کے سالاسے کے ساتھ خدمت کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔