اگر آپ بیکنگ میں دلچسپی رکھتے ہیں تو ، آپ کو شاید ایسی ترکیبیں ملیں جو انڈوں کی دھلائی کے ل. کہتے ہیں۔ لیکن انڈا واش کیا ہے؟ نام آپ کو زیادہ نہیں دیتا ہے۔ کیا یہ انڈے صاف ہیں؟ اپنے بالوں کے لئے کچھ؟ جلد کا نیا علاج؟
اس کا جواب مذکورہ بالا میں سے کوئی بھی نہیں ہے ، لیکن نقطہ کھڑا ہے: انڈوں کا دھونا مبہم لگتا ہے۔ تو آئیے اس پر ایک نظر ڈالتے ہیں کہ یہ کیا ہے ، اسے کیسے بنایا جائے اور یہ باورچی خانے میں آپ کا نیا پسندیدہ خفیہ ہتھیار کیوں بنتا ہے۔
موازنہ اور کنٹراسٹ پیپر کیسے لکھیں۔
سیکشن پر جائیں
- انڈا واش کیا ہے؟
- انڈے واش کے 4 تخلیقی استعمال
- آپ انڈے کا دھونا کیسے بناتے ہیں؟
- 7 سب سے عام انڈے واش اجزاء کے مجموعے
- آپ انڈے کا واش کیسے استعمال کرتے ہیں؟
- انڈے واش سیفٹی اور صفائی
- انڈے واش کے 2 متبادلات
- ایک بہتر ہوم شیف بننا چاہتے ہو؟
- گورڈن رمسی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
گورڈن رمسے کو کھانا پکانا سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیےانڈا واش کیا ہے؟
اس کی آسان ترین شکل میں ، انڈا واش صرف کچے انڈے اور دودھ یا پانی جیسے مائع کا ایک مجموعہ ہے۔ انڈے کا واش سب سے زیادہ بیکنگ میں استعمال ہوتا ہے ، دونوں رنگوں اور چیزوں کو ایک ساتھ باندھنے کے لئے۔ انڈا واش بھی ہے کڑاہی میں استعمال کیا جاتا ہے ، عام طور پر روٹی کے ٹکڑوں کے پرت کو کسی ایسے گوشت یا سبزی پر کاربند رہنے میں مدد کرنے کے لئے جو گہری fryer میں جا رہا ہے۔ مزیدار پانکو تلی ہوئی مرغی کے بارے میں سوچو ، پھر حیرت کرنے کے لئے ایک لمحے کا وقت لگائیں کہ ان پنکو کے ٹکڑوں نے وہیں پھنس گئے۔ جواب؟ انڈے واش
انڈے واش کے 4 تخلیقی استعمال
انڈوں کے دھونے کے لئے بہت سے آسان استعمال ہیں۔
- انڈا واش پف پیسٹری ، کروسینٹس ، ایپل پائی ، اور دیگر سینکا ہوا سامان میں بھوک سنہری رنگ بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
- یہ امپانداس یا دیگر قسم کے ہینڈ پائوں کے کناروں کو سیل کرنے کے ل great بھی زبردست ہے ، اس بات کو یقینی بنانا کہ بیکنگ یا کڑاہی کے دوران بھرنا نہیں پڑے گا۔
- مزید بیکنگ بیکنگ ایپلی کیشنز کے ل egg ، انڈوں کا دھونا گوشت پر صاف کیا جاسکتا ہے ( تندور بھنے ہوئے مرغی کی طرح ) براؤننگ اور پکنے والے آسنجن کو فروغ دینے کے لئے۔
- کڑاہی کی طرف ، انڈے کا واش وینر شنیٹزیل یا سور کا گوشت ، جیسے گہری تلی ہوئی برتنوں کی ایک وسیع رینج میں پین فرائڈ ڈشز میں ایک عام جزو ہے۔
آپ انڈے کا دھونا کیسے بناتے ہیں؟
انڈے کو دھونے کے ل eggs ، انڈوں کو صرف ایک مائع کے ساتھ جوڑیں۔
- درخواست پر منحصر ہے ، انڈے میں انڈے کی سفید اور انڈے کی زردی یا دونوں میں سے ایک شامل ہوسکتا ہے۔
- عام انڈے واش تناسب ایک انڈے کے لئے ایک کھانے کا چمچ مائع کا ، یا انڈے کے کسی حصے میں مائع کا آدھا چمچ: زردی یا سفید۔
- مائع اور انڈے کو ایک پیالے میں ڈالیں ، ان کو ایک ساتھ پیٹیں اور ووئلا: انڈا واش کریں۔
7 سب سے عام انڈے واش اجزاء کے مجموعے
انڈوں کے مختلف مرکب اور مائع کی اقسام مختلف نتائج پیدا کرسکتی ہیں۔ انڈوں کو دھونے کی کچھ عمومی تیاری یہ ہیں ، اور آپ ان کے لئے کیا استعمال کرنا چاہتے ہو۔
- سارا انڈا اور پانی : پورا انڈا استعمال کرکے آپ دونوں حصوں سے پروٹین اور زردی سے چربی حاصل کرتے ہیں۔ انڈے کی دھونے کا یہ نسخہ سنہری بھوری اور قدرے چمکدار اثر کی طرف جاتا ہے جو گوشت بھوننے کے لئے بہت اچھا ہے۔ اس کے ساتھ کوشش کریں شیور تھامس کیلر کا وینر اسنیٹزیل کا نسخہ .
- سارا انڈا اور دودھ : دودھ مرکب میں زیادہ چکنائی اور پروٹین شامل کرتا ہے ، جس کی وجہ سے زیادہ بھوری اور درمیانے ٹیکہ ہوتا ہے۔ اگر آپ فلکی ، بٹری ، متنی اثر چاہتے ہیں تو اس امتزاج کا استعمال کریں۔ شیف ڈومینک انسل کی کروسیٹس کے لئے ترکیب میں پورا انڈا اور دودھ کے انڈے واش کا استعمال کیا جاتا ہے۔
- سارا انڈا اور بھاری کریم : یہ انڈے واش ترکیب زیادہ سے زیادہ چربی اور پروٹین کومبو پیش کرتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ آپ کو زیادہ سے زیادہ بھوری اور چمک بھی ملتی ہے۔ اگر آپ اپنے پیسٹری کے لئے واقعی ایک چمکدار سطح چاہتے ہیں تو یہ انتخاب کرنے والا ہے۔
- انڈا سفید اور پانی : یہ نسخہ ہلکی بھوری ہونے کے ساتھ ساتھ ایک عمدہ ٹیکہ بھی تیار کرتا ہے۔ یہ مرکب پیسٹری کے لئے موزوں ہے جو چینی کے ساتھ سجایا جائے گا ، کیونکہ چینی ٹیکہ کے خلاف چمکتی ہے۔
- انڈا سفید اور دودھ : انڈا سفید اور دودھ ایک قابل اعتماد ، دھندلا آپشن ہے جو بغیر ٹیکہ کے تھوڑا سا بھورا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ ڈنر رولس یا پیزا کرسٹس کیلئے مثالی ہے۔
- انڈے کی زردی اور پانی : انڈے کی زردی اور پانی کے ساتھ ، آپ کو سنہری رنگ کے سرخ رنگوں کے ساتھ ایک گہرا پیلا رنگ مل جاتا ہے۔ یہ مجموعہ ایک متحرک اثر پیدا کرتا ہے جو بسکٹ کے لئے مثالی ہے۔ شیف گورڈن رمسے کے دستخط بیف ویلنگٹن ہدایت پانی ، یکسر رنگ ، کرکرا پن اور چربی کے اضافی حصے کے لئے انڈے کی پٹی پر جھکے ہوئے پانی کو یکسر چھوڑ دیتا ہے۔
- انڈے کی زردی اور دودھ : انڈے اور دودھ سے پروٹین کا ملاپ ایک اعلی ٹیکہ ختم ہونے کی طرف جاتا ہے ، جس کی وجہ سے زردی میں چربی اچھی ہلکی بھوری ہوتی ہے۔ متاثر کن نظر آنے والی پائی کی crusts بنانے کے لئے یہ ایک عمدہ آپشن ہے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
کیا آپ سمندری نمک کو کوشر نمک سے بدل سکتے ہیں؟اورجانیے
آپ انڈے کا واش کیسے استعمال کرتے ہیں؟
ایک پرو کی طرح سوچو
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
کلاس دیکھیںآپ انڈے واش کو کس طرح استعمال کرتے ہیں اس کا انحصار کھانا پکانے کے طریقہ کار پر ہوگا
- بیکنگ کے لئے انڈے واش کا اطلاق کیسے کریں : بیکنگ میں انڈے واش لگانے کا بہترین طریقہ ایک پیسٹری برش ہے۔ آپ کو چمچ سے کرنے کی کوشش کرنے کا لالچ ہوسکتا ہے ، لیکن مائع عام طور پر اتنا موٹا اور چپچپا ہوتا ہے کہ پیسٹری برش کے علاوہ کسی بھی چیز کے ساتھ یکساں طور پر پھیل سکتا ہے۔ سلیکون برش کے ساتھ رہو ، جیسے قدرتی برسلز بہتے ہیں۔ انڈے واش لگانے سے پہلے آپ کو اپنے پیسٹری کے برش کو ٹھنڈے پانی سے دھونا چاہئے ، کیونکہ گرم پانی انڈے کو جمنے کا سبب بن سکتا ہے ، جس سے اس کا پھیلاؤ زیادہ مشکل ہوجاتا ہے۔
- کڑاہی کے لئے انڈے واش کا استعمال کیسے کریں : برش کو استعمال کرنے کے بجائے ، کھانے کو ڈوبیں جو انڈے کے چھوٹے چھوٹے پیالے میں ڈال کر اپنے کٹے ہوئے مرکب میں ڈالنے سے پہلے براہ راست تلی جائے۔ یہاں پر انڈا واش ایک پابند ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے ، لیکن آپ کو ایک موٹی کوٹنگ نہیں چاہئے۔ ٹکڑوں میں ڈوبنے سے پہلے کسی پتلی پرت کو بنانے کے ل any کسی بھی حد سے زیادہ کو ہلا دیں ، اور آپ کو اچھ beا جانا چاہئے۔
انڈے واش سیفٹی اور صفائی
یاد رکھیں: انڈے کا دھونا کچے انڈے سے بنایا جاتا ہے ، اس کا مطلب ہے کہ اس میں سالمونلا بیکٹیریا لے جا سکتے ہیں۔ بیکنگ یا فرائنگ موجود بیکٹیریا کو ختم کردے گی ، لیکن انڈے واش کے استعمال کے بعد برش ، برتن اور یقینا اپنے ہاتھوں کو اچھی طرح دھو لیں۔
انڈے واش کے 2 متبادلات
ایڈیٹرز چنیں
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔انڈے واش میں انڈے ، ایک جانور کی مصنوعات ہوتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ ویگن بیکرز اس سنہری رنگ اور پابند اثر کو حاصل کرنے کے ل ingredients متبادل اجزاء کو متبادل بناتے ہیں۔ ویگن (یا انڈے سے پاک) بیکنگ کے لئے درج ذیل متبادلات پر غور کریں:
- بیکنگ کے لئے ویگن انڈا واش : ناریل کا تیل ایک اچھا سنہری بھورے رنگ پیدا کرتا ہے ، سیوریری سامان کے ل. ایک بہترین آپشن ہے۔ مٹھائی کے ل ag ، دودھ کے بغیر دودھ کا دودھ جیسے بادام یا ناریل کو اگواہ امرت کے ساتھ جوڑنے کی کوشش کریں۔ نٹ کے دودھ میں پروٹین اچھی چمک عطا کرتے ہیں ، جبکہ اس بھورے رنگ کے نتیجے میں اچھ .ا رنگ بھورا ہوتا ہے۔ قدرتی شکر جیسے اگوا یا میپل شربت بھی بھوری بھلائی کا اثر پیدا کرسکتا ہے جبکہ ہدایت میں تھوڑی مٹھاس بھی شامل کرسکتا ہے۔
- کڑاہی کے لئے ویگن انڈا واش : کڑاہی کرتے وقت ، سبزیوں کا بہترین انڈا واش متبادل 2 حصوں کے پانی کے ساتھ 1 حصہ گراؤنڈ فلیکس کو ملا کر ایک انڈے تیار کرنا ہے۔ آپ پانی کی گندگی اور سبزیوں کا نشاستہ (جیسے مکئی کا نشاستے ، آلو کا نشاستہ ، یا ایرروٹ اسٹارچ) بھی بنا سکتے ہیں ، یا اپنے انڈے دھونے کے لئے سبزیوں کا تیل صرف متبادل بناسکتے ہیں۔
ایک بہتر ہوم شیف بننا چاہتے ہو؟
چاہے آپ صرف بریزنگ اور برائلنگ کے مابین فرق سیکھ رہے ہو ، یا آپ پہلے ہی جانتے ہو کہ بتھ کی چھاتی کو کس حد تک کمال تک تلاش کرنا ہے ، مہارت میں کھانا پکانے کی تکنیک کو صبر اور مشق کی ضرورت ہے۔ گورڈن رمسی سے بہتر کوئی نہیں جانتا ، جو سات مشیلن ستارے رکھتا ہے۔ گھر پر ریستوراں کی ترکیبیں بنانے سے متعلق گورڈن رمزے کے ماسٹرکلاس میں ، آپ یہ سیکھیں گے کہ مہمانوں کو واہ واہ کرنے والے ترکیبوں کو تیار کرنا ، پلیٹ کرنا اور جوڑی تیار کرنا ہے۔ گھر کے باورچی خانے سے متعلق 13 ریستوراں سے متاثرہ پکوان کے ساتھ ، جیسے میمنے یا کامل سوفلیé ، آپ روز مرہ کے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بھوک سے میٹھا تک اعلی درجے کے کورسز تیار کرسکیں گے۔
پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے جس میں گورڈن رمسے ، ڈومینک انسل ، مسیمو بوتورا ، شیف تھامس کیلر ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
