آسان تیتلی کی ترکیب: تیتلی کو کیسے بنائیں اور بیک کریں

اگرچہ چھاچھ پینکیکس اور چھاچھ بسکٹ زیادہ تر گھر کے باورچیوں اور کھانے کے شوقین افراد کے لئے واقف تصورات ہیں ، چھاچھ کا اصل میک اپ بہت سے لوگوں کے لئے ایک معمہ ہے۔ پیچیدہ ، کریمی ذائقہ کے ساتھ ، یہ بنیادی جزو بہت سی بیکڈ ترکیبوں میں ایک خفیہ جزو ہوتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• چھاچھ کیا ہے؟
• بیکنگ میں تیتھ کا استعمال کیوں؟
• 10 چھاچھ کی ترکیبیں
• تیتلی کو کس طرح بدلنا ہے
• گھریلو مکھن کا آسان نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

چھاچھ کیا ہے؟

ماضی میں ، لفظ چھاچھ نے اس کھٹے مائع کی طرف اشارہ کیا تھا جو مکھن میں کریم پھیرنے کے عمل سے باقی رہ گیا تھا۔ یہ ایک سستی جزو تھا جو اس کی طویل شیلف زندگی کے لئے مشہور تھا۔ آج ، تجارتی چھاچھ دودھ میں ثقافتوں کو متعارف کرانے کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے جو لییکٹک ایسڈ مواد کو بڑھا دیتی ہے ، جس کا نتیجہ ذائقہ دار کھٹا ذائقہ اور انتہائی رد عمل کی خوبیوں کا ہوتا ہے۔ کھٹی کریم یا یونانی دہی میں اسی طرح کے ذائقہ دار ذائقہ کے ساتھ ، چھاچھ مختلف قسم کی ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے ، جس میں امیر کھیتی دار ڈریسنگ سے لے کر ہوا دار پکا ہوا سامان تک شامل ہے۔

بیکنگ میں تیتھ کا استعمال کیوں؟

چھاچھ کے بیکنگ جادو کی کلید تیزابیت ہے ، جو آٹا یا بلے بازوں میں گلوٹین کو توڑنے میں مدد کرتا ہے ، ہلکا اور معتدل پکا ہوا سامان پیدا کرتا ہے۔ تیتلی بیکنگ سوڈا ، بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ بھی کام کرسکتی ہے۔ ٹارٹر کی کریم ، اور دوسرے leaveners ایک ہوا دار اور ہلکا ساخت کو بنانے کے لئے. اس کے سائنسی فوائد کے علاوہ ، چھاچھ بلیو بیری مفنز ، پاؤنڈ کیک اور بسکٹ جیسی ترکیبیں میں بھی خوشگوار تانگ شامل کر سکتی ہے۔

جبکہ مائع مکھن کو بیکنگ میں سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے ، سوکھے ہوئے چھاچھ کا پاؤڈر - جو منگنی کے عمل کے دوران پیدا ہونے والی پانی کی کمی سے پیدا ہوتا ہے b اسے بیکڈ سامان میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور زیادہ تر گروسری اسٹوروں کے بیکنگ سیکشن میں بھی پایا جاسکتا ہے۔

10 چھاچھ کی ترکیبیں

1. چھاچھ بسکٹ : تمام مقاصد کے آٹے ، مکھن ، چھاچھ، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک کے ساتھ تیار کردہ تنگی بسکٹ۔
2. تیتلی پینکیکس : کڑاہی میں چھاچھ ڈالنے سے ہوا دار پینکیکس ہلکے اور مزید ذائقہ دار ہوجاتے ہیں۔
3. چھاچھ کولیسلا : ایک کریمی ، جنوبی طرز کا کولیسلا جس میں بنا ہوا گوبھی ، گاجر ، چھاچھ ، میئونیز ، سیب سائڈر سرکہ ، چینی ، نمک اور کالی مرچ بنایا گیا ہے۔
4. چھاچھ تلی ہوئی چکن : شیف تھامس کیلر کا کلاسیکی فرائیڈ مرغی جنوبی سٹیپل پر ایک خوبصورت لینے کے لئے ، چکن ، چھاچھ میں چوبا ہوا ، روٹی ہوئی اور گہری تلی ہوئی خصوصیات ہیں۔
5. بلوبیری چھاچھ آئس کریم : ایک کریمی منجمد میٹھی جس میں بھاری کریم ، چھاچھ ، بلیو بیری ، ونیلا نچوڑ ، چینی ، اور انڈے کی زردی شامل ہیں۔
6. پرت کیک : کیک کی بہت سی ترکیبوں میں نم اور ہلکے ٹکڑے کو حاصل کرنے کے لئے چھاچھ شامل ہیں۔
7. فارم ڈریسنگ : چھاچھ ، میئونیز ، مصالحوں جیسے زمینی لہسن ، پیاز ، سرسوں ، کالی مرچ ، اور مرچ ، اور سوکھی جڑی بوٹیوں جیسے دل ، اجمودا اور چائیوز کا ایک تسلی بخش مجموعہ۔
8. چھاچھ میشڈ آلو : کریمی ختم کے لئے مکھن اور مکھن کے ساتھ تیار شدہ چھلکے ہوئے آلو۔
9. چھاچھ وافلس : وافل بلے دار ٹیچھی والی چھاچھ اور وینیلا نچوڑ کے ساتھ بنایا ہوا ، وافل بنانے والے میں پکایا جاتا ہے۔
10. روسٹ چکن : بھوننے سے پہلے 12 گھنٹے تک چکن کے ایک پورے مرغی کا گوشت گوشت کو نرم کردے گا اور تندور میں جلد کو ایک خوبصورت بھورے روغن میں کرکرا کردے گا۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

تیتلی کو کس طرح بدلنا ہے

سادہ دہی ، ھٹی کریم ، اور یونانی دہی بہت سی ترکیبیں میں چھاچھ کے ساتھ کھڑا ہوسکتا ہے ، لیکن جب آپ کے پاس ہاتھ نہیں ہوتا ہے تو آپ چھاچھ کو دبانے کے ل best آپ کی بہترین شرط ہے۔ گھر بنانا چھاچھ متبادل ایک دھوکہ دہی سے آسان عمل ہے ، اور کم سے کم پریپ ٹائم کے ساتھ اصلی چھاچھ کا ذائقہ اور اثر دوبارہ بنا سکتا ہے۔ اگرچہ آسان مقدار میں اسٹوریج کے ل home بڑی مقدار میں گھریلو چھاچھ ایک ائر ٹاٹ جار میں بنایا جاسکتا ہے ، اس نسخے کو بیکنگ یا پکانے سے پندرہ منٹ قبل مائع ماپنے والے کپ میں بھی براہ راست بنایا جاسکتا ہے۔

گھریلو مکھن کا آسان نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

اجزاء

چھاچھ بسکٹ کا بیچ بنانا چاہتے ہیں لیکن ہاتھ میں صرف ایک کپ دودھ ہے؟ جب آپ چوٹکی میں ہوں تو گھر پر چھاچھ بنانے کا طریقہ یہ ہے:

• 1 کپ سارا دودھ
• 1 چمچوں میں سفید سرکہ یا تازہ لیموں کا رس نکال دیا گیا

1. دودھ اور سرکہ یا لیموں کا رس میسن کے جار یا شیشے کے جار میں سخت فٹ ہونے والے ڑککن کے ساتھ شامل کریں اور یکجا ہونے کے لئے بھرپور طریقے سے ہلائیں۔
2. مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر 15 منٹ تک آرام کرنے دیں ، جب تک کہ یہ گھماؤ اور ہلکا ہونے لگے۔ کوئی بچا ہوا چھاچھ فرج میں محفوظ کریں اور ایک دو دن میں استعمال کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، مسیمو بوٹورا ، اور زیادہ شامل ہیں۔