آسان تنور سے بنا ہوا چکن کے پنکھوں کا نسخہ

چکن کا سب سے چھوٹا ، چھوٹا سا حصہ اس وقت سب سے زیادہ لت کا شکار ہوجاتا ہے جب خشک مالش ہونے پر ، کستا ہوا تک سینکا ہوا ، اور ذائقہ دار چٹنی میں پھسل جاتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• چکن کے پروں کیا ہیں؟
• چکن ونگ کے 3 حصے
• چکن کے پروں کو پکانے کے 7 طریقے
• چکن کے پنکھوں کو پکانا کتنا وقت لگتا ہے؟
• چکن کے پنکھوں کے موسم کے 6 طریقے
• 5 چکنیں جو چکن کے پنکھوں کے ساتھ جوڑتی ہیں
• بھینس کی چٹنی کے ساتھ آسان بیکڈ چکن ونگ کا نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

چکن کے پروں کیا ہیں؟

چکن کے پروں مرغی کا وہ حصہ ہیں جو مختصر فاصلے پر اڑنے کے لئے پلٹ جاتے ہیں۔ وہ کندھے پر جسم سے منسلک ہوتے ہیں ، اور وہ چکن کا کم سے کم میٹھا حصہ ہوتا ہے جسے ہم عام طور پر کھاتے ہیں۔ چونکہ ان میں بہت کم گوشت ہوتا ہے ، لہذا چکن کے پروں کو ہڈی میں اور جلد ہی فروخت کیا جاتا ہے۔

چکن ونگ کے 3 حصے

شکل اور موٹائی میں برابر ، ونگ اکثر تین چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے: ڈرومیٹ ، فلیٹ اور ٹپ۔

1. ڈرومیٹ وہ حصہ ہے جو مرغی کے جسم سے منسلک ہوتا ہے اور کندھے سے کندھے تک چلتا ہے۔
2. فلیٹ (ارف مڈ سیکشن یا ونگلیٹ) کہنی اور پنکھ کے نوک کے درمیان کا احاطہ کرتا ہے اور یہ وہ حصہ ہے جو اکثر بھینسوں کے پروں کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
3. نوک ونگ کا اختتام ہے اور اس میں تقریبا کوئی گوشت نہیں ہوتا ہے ، صرف جلد اور کارٹلیج ہوتا ہے۔ بدبودار اور چبائے ہوئے ، نوک کو اکثر امریکہ میں ہی ضائع کیا جاتا ہے ، لیکن چکن اسٹاک کے لئے بہت اچھا ہے۔

چکن کے پروں کو پکانے کے 7 طریقے

1. بناو : چکنائی کے خشک ملا ہوا چکن کے پروں کو 450 ° F تندور میں بناو جب تک کہ چربی مہیا نہ ہوجائے اور جلد کرکرا اور سنہری ہوجائے ، تقریبا about 35–50 منٹ۔
2. گہری بھون : بھون رہا ہے بھینس کے مرغی کے پنکھ بنانے کا کلاسیکی طریقہ ہے۔ چونکہ پنکھ چھوٹا ہے ، لہذا آپ کو تیل میں ڈوبنے والے پنکھوں کو مکمل طور پر ڈوبنے کے ل deep ایک گہری فریئر یا بڑے اسٹاک برتن کی ضرورت نہیں ہے۔
3. بروائل : کُل ، تقریبا– 20-30 منٹ تک ، جب تک پکایا نہیں جاتا ہے ، آدھے راستے پر ، پلٹتے پنکھوں پر برائل۔ چٹنی یا گلیز کے ساتھ ٹاس کریں ، اگر استعمال کریں تو ، بھوری ہونے تک اونچے پر برائل کریں۔
4. امبر : تیل والے پین یا اون میں براؤن چکن کے پروں کو ، پھر بریز مائع ڈالیں ، ابال لائیں ، اور چکن کے پنکھوں کو تقریبا tender 35-45 منٹ تک ٹینڈر تک ، ابالیں۔
5. گرل : چکن کے پروں کو پکانا a چارکول یا گیس کی گرل دو زون والی آگ کے ساتھ (گرل کا ایک رخ درمیانی حد تک گرم ہونا چاہئے ، دوسرا کولر)۔ گرل پروں کو کولر سائیڈ پر جب تک کہ پروں کو پک نہیں لیا جاتا ہے اور چربی مہی hasا ہوجاتی ہے ، تقریبا about 15–20 منٹ۔ ایک چٹنی یا گلیز کے ساتھ ٹاس کریں اور پھر گرم کی طرف جائیں اور گرل کو براؤن ہونے تک۔
6. ہوا بھون : اگر آپ کے پاس ایئر فریئر ہے تو ، 3 منٹ ° F پر پچیس منٹ کے لئے پکنے کے پروں کو آزمائیں ، پھر گرمی کو 400 ° F پر بڑھا دیں اور تقریبا 5-15 منٹ لمبے لمبے وقت تک پکیں۔ ایئر فریئر کی ٹوکری کو ہر 5 منٹ میں ہلانے کو یقینی بنائیں۔
7. دھواں : ایک سرشار تمباکو نوشی میں باربیکیوڈ چکن کے پروں بنائیں ، یا چارکول یا گیس کی گرل استعمال کریں۔ چارکول گرل کے لئے ، گرل کے ایک طرف کوئلے اور دوسری طرف ہارڈ ووڈ کے چپس رکھیں۔ گیس کی گرل کے ل hard ، سگریٹ نوشی والے خانے میں لکڑی کے چپس رکھیں۔ جب تک پنکھ 165 heat F کے اندرونی درجہ حرارت ، تقریبا½ 1½ سے 2 گھنٹے تک نہیں پہنچ جاتا ہے ، اس وقت تک بالواسطہ حرارت پر پروں کو پکائیں۔

چکن کے پنکھوں کو پکانا کتنا وقت لگتا ہے؟

450 ° F تندور میں ، چکن کے پروں کو لگ بھگ 40-45 منٹ میں پک جائے گا۔ اگرچہ بازو پر زیادہ گوشت نہیں ہے ، آپ کو چربی دینے کے ل them انھیں کافی عرصہ تک کھانا پکانا ہوگا ، یا جلد خراب نہیں ہوگی۔ حتیٰ کہ کھانا پکانے کے ل wings ، پروں اور ڈرمیٹ میں الگ الگ پروں کو الگ کریں ، اور دوسرے استعمال کے لئے نکات کو بچائیں ، لہذا وہ بیکنگ شیٹ پر فلیٹ لگیں گے۔

چکن کے پنکھوں کے موسم کے 6 طریقے

1. بھینس کے گرم پنکھ : ہلکی گرم چٹنی (روایتی طور پر فرینک کی ریڈ ہاٹ یا اپنی پسند کا مسالہ دار گرم چٹنی آزمائیں) ، پگھلا ہوا مکھن ، لہسن ، سفید سرکہ ، کوشر نمک ، اور کالی مرچ۔ یہ گلوٹین فری پارٹی ڈش سپر باؤل پارٹی کے ل make تیار کرنے کے لئے سب سے بہترین ونگس ترکیب ہے۔
2. چینی طرز کے چکن کے پنکھوں نے : سویا ساس ، چاول کی شراب ، براؤن شوگر ، ادرک ، لہسن ، پانچ مصالحہ پاؤڈر ، لال مرچ ، اور اورینج زیسٹ۔
3. تھائی طرز کے فرائیڈ چکن کے پروں : مچھلی کی چٹنی ، کالی مرچ ، اور ٹیمپورا آٹا۔
4. اڈبو-بریزڈ چکن کے پروں : سویا ساس ، لہسن ، سفید سرکہ ، خلیج کے پتے ، اور ناریل کا دودھ۔
5. کوریائی طرز کے مرغی کے پروں : میں ولو ، گوچوجنگ ، چاول کا سرکہ ، شہد ، تل کا تیل ، لہسن ، اور تازہ ادرک۔
6. خشک مسح باربیکیو چکن کے پروں : پیپریکا ، نمک ، مرچ پاؤڈر ، لہسن پاؤڈر ، پیاز پاؤڈر ، چپوٹلی مرچ پاؤڈر ، اور سرسوں کا پاؤڈر۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کیا آپ ان کے بیجوں سے کالی مرچ اگا سکتے ہیں؟

5 چکنیں جو چکن کے پنکھوں کے ساتھ جوڑتی ہیں

1. نیلی پنیر ڈریسنگ : گرے ہوئے نیلے پنیر ، میئونیز ، ھٹا کریم یا دہی ، تازہ نچوڑ لیموں کا رس ، چھاچھ ، نمک ، اور تازہ کالی مرچ۔
2. تھائی ڈپنگ چٹنی : پام چینی ، مچھلی کی چٹنی ، تازہ نچوڑا چونے کا جوس ، مرچ کے فلیکس ، زمینی ٹوسٹڈ چاول ، اور تازہ پیسنٹر۔
3. فارم ڈریسنگ : میئونیز ، مکھن ، لہسن ، پیاز ، نمک ، خشک سرسوں ، تازہ chives ، تازہ فلیٹ پتی اجمودا ، تازہ عرق ، اور تازہ کالی مرچ۔
4. شہد سرسوں کی چٹنی چٹنی : میئونیز ، دیجن سرسوں ، شہد ، سیب سائڈر سرکہ ، لال مرچ ، مرچ ، نمک ، اور تازہ کالی مرچ۔
5. ایرون فرینکلن کی باربی کیو کی چٹنی : فرینکلن کی باربی کیو کی چٹنی چربی (جیسے گائے کے گوشت کی لمبی ، سبزیوں کا تیل ، سور کی چربی یا بیکن کی چربی) ، پیاز ، لہسن ، سیب سائڈر سرکہ ، کیچپ ، تمباکو نوشی کا مرچ ، سرسوں کا پاؤڈر ، نمک ، کالی مرچ ، اور ورسٹر شائر ساس شامل ہیں۔

بھینس کی چٹنی کے ساتھ آسان بیکڈ چکن ونگ کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• ڈریمیٹ اور فلیٹوں میں جدا 4 پونڈ چکن کے پروں ، (اسٹاک کے لئے نکات کو بچانے کے)
• 3 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 4 چائے کا چمچ کوشر نمک (2 چمچ یا اس سے کم اگر دوسرے برانڈ استعمال کریں تو)
• 1 چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ
• as چمچ لہسن کا پاؤڈر
• uns کپ غیر بنا ہوا مکھن ، پگھلا
• ½ کپ ہلکی سرخ گرم چٹنی ، جیسے فرینک کا ریڈ ہاٹ
• 2 چمچ شہد

1. ایلومینیم ورق سے ریمڈ بیکنگ شیٹ لگائیں اور تندور پروف تار ریک کو اندر رکھیں۔ اچھی طرح سے پیٹ کے تولیوں سے پیٹ کے پروں کو خشک کریں۔
2. ایک بڑے پیالے میں ، بیکنگ پاؤڈر ، نمک ، لہسن پاؤڈر ، اور کالی مرچ جمع کریں۔ یکساں کوٹ پر پروں اور ٹاس شامل کریں. ریک پر پروں کا بندوبست کریں ، ہر بازو کے درمیان تھوڑی سی جگہ چھوڑ کر۔ ریفریجریٹر میں ، کم سے کم 8 اور 24 گھنٹے تک پروں کو بے پردہ ، آرام کرنے دیں۔
3. اوون وسطی پوزیشن میں ریک کو اوون اور پریہیٹ تندور میں 450 ° F پر رکھیں۔ بیکنگ شیٹ پر پنکھوں کو ایک ہی پرت میں رکھیں اور 20 منٹ تک پنکھوں کو پکائیں ، پھر پلٹیں اور کھانا بنائیں جب تک کہ وہ سنہری اور کرکرا نہ ہوں ، تقریبا– 15–30 مزید منٹ ، یہ یقینی بنائیں کہ وہ ہر طرف سنہری ہیں۔ تندور سے ہٹا دیں اور پنکھوں کو ریک پر تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں ، 5 منٹ۔
4. دریں اثنا ، درمیانی گرمی کے دوران ایک چھوٹا سا ساس پین میں ، وسک مکھن ، گرم چٹنی ، اور شہد کو جوڑنے کے ل.. ایک بڑے صاف کٹورا میں پروں کو منتقل کریں اور چٹنی میں پنکھوں کو یکساں طور پر کوٹ کریں۔ فورا. خدمت کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایرون فرینکلن ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ شامل ہے۔