گوشت کی 10 اقسام: ان کے فوائد ، تحفظات ، اور ہر ایک کو کیسے پکانا ہے

گوشت کی انسانی کھپت کا راستہ ، راستہ واپس جاتا ہے ، اس سے بہت پہلے کہ کوئی گنتی کرتا ہے es یا اس سے پہلے کہ بیکن-اٹ-برنچ کوئی چیز نہیں تھا۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• گوشت کیا ہے؟
• تین اہم گوشت کے زمرے: کیا مچھلی کا گوشت ہے؟
• کیا گوشت کھانا صحت مند ہے؟
• گوشت کی 10 مختلف اقسام: غذائیت سے متعلق فوائد ، تحفظات ، ہر ایک کو کھانے کے طریقے

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

گوشت کیا ہے؟

پرانی انگریزی میں ، گوشت (میٹ) لفظ کھانے کے لئے ایک عام کمبل کی اصطلاح تھا۔ آج کل ، گوشت کی تعریف کا استعمال عام طور پر کسی جانور کے خوردنی گوشت سے ہوتا ہے ، حالانکہ آپ پودوں کے خوردنی حصے کی وضاحت کرتے وقت بھی اس کا استعمال کرسکتے ہیں جیسے ناریل کا گوشت یا نٹ کا گوشت۔ گوشت کی صنعت دنیا کی سب سے بڑی صنعت میں سے ایک ہے ، اور یو ایس ڈی اے کے مطابق ، ریاستہائے متحدہ امریکہ گائے کا گوشت تیار کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے۔

تین اہم گوشت کے زمرے: کیا مچھلی کا گوشت ہے؟

اگرچہ pescetarianism زیادہ مقبول غذا کے انتخاب میں سے ایک کے طور پر ابھرا ہے ، لیکن مچھلی کھانے کو تکنیکی طور پر گوشت کھانے پر غور کیا جاسکتا ہے۔

فلم کے سیٹ پر ڈی پی کیا ہے؟

1. سرخ گوشت : تمام مویشیوں کو لال گوشت سمجھا جاتا ہے۔ اس میں شامل ہے گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، بکرا اور بھیڑ۔
2. مرغی : عام طور پر سفید گوشت کے طور پر جانا جاتا ہے ، مرغی میں مرغی اور ترکی شامل ہیں۔
3. سمندری غذا : اس میں شامل ہیں مچھلی ، اس کے ساتھ ساتھ کرسٹیشین ، جیسے کیکڑے اور لابسٹر ، اور مولسکس ، جیسے کلام ، صدف ، اسکیلپس ، اور کستیاں .

کیا گوشت کھانا صحت مند ہے؟

جیسا کہ زیادہ تر چیزوں کی طرح ، گوشت غیر صحت بخش ہو جاتا ہے جب آپ اس میں سے بہت زیادہ کھاتے ہیں. جب دل کی بیماری اور کینسر جیسی چیزوں کی بات کی جائے تو سرخ گوشت خاص طور پر خطرناک ہوتا ہے ، لیکن جانوروں کی پروٹین کو بہت کم فوائد ہوتے ہیں جب تھوڑی مقدار میں کھایا جاتا ہے۔ اس کا بنیادی فائدہ یقینا protein پروٹین کے ساتھ ساتھ اس کے ضروری امینو ایسڈ اور کولیجن کے ذخیرے ہیں۔ زیادہ تر گوشت میں وٹامن بی 12 ، بی 6 ، کے کے ساتھ ساتھ زنک اور آئرن بھی ہوتا ہے۔ جانور پر منحصر ہے اور اس کی پرورش کیسے ہوتی ہے ، چربی کا مواد مختلف ہوتا ہے ، لیکن نسبتا low کم ہے۔ خوش ، فٹ جانوروں کو دبلی پتلی اور زیادہ ٹینڈر پٹھوں کے ٹشو ملیں گے۔

اور بھی عوامل ہیں جو اس میں اہم کردار ادا کرتے ہیں کہ آیا مختلف قسم کا گوشت استعمال کے ل healthy صحت مند ہے یا صحت کے لئے خطرہ ہے۔ ضرورت سے زیادہ پروسس شدہ گوشت کی مصنوعات غیر صحت بخش کیمیکلز اور حفاظتی سامان سے بھری ہوسکتی ہے۔ گھاس کھلایا گائے کا گوشت اناج سے کھلایا گائے کے گوشت سے ہمیشہ صحت مند ہوتا ہے۔ ہر قسم کے گوشت اور جانوروں کی مصنوعات کا اندرونی درجہ حرارت ہوتا ہے اور کھانا پکانے کے اختتام تک کھانے کے تحفظ کے معیار کو پورا کرنے کے ل meat گوشت ہونا چاہئے ، کیونکہ کچے گوشت کا استعمال بہت خطرناک ہوسکتا ہے۔

گوشت کی 10 مختلف اقسام: غذائیت سے متعلق فوائد ، تحفظات ، ہر ایک کو کھانے کے طریقے

1. سور کا گوشت : وٹامن بی 1 کے ساتھ ساتھ اومیگا 6 فیٹی ایسڈ کی مقدار بھی زیادہ ہے ، سور کا گوشت دنیا کی مقبول قسم کے گوشت میں سے ایک ہے۔ اطالوی ساسیج سے باربیکیوڈ سور کا گوشت کی پسلیاں کرنے کے لئے بیکن ، سور کا گوشت تیار کرنا آسان ہے اور حیرت انگیز طور پر ذائقہ دار ہے۔ ہفتے کے رات کے ایک آسان رات کے کھانے کے لئے ، تیز نمکین پانی سور کا گوشت چاپ اس سے پہلے کہ آپ انہیں کاسٹ آئرن اسکیلٹ میں تلاش کریں۔ سیب موسٹارڈا اور گریز کے ساتھ پیش کریں۔
2. گائے کا گوشت : پراگیتہاسک نظر آنے والی ٹی ہڈی سے سٹیک آپ کی اوسط بالپارک ہاٹ ڈاگوں اور گائے کے گوشت کا جھٹکا ، گائے کا گوشت ایک نزاکت ہے جو تھوڑا بہت لطف اندوز ہوتا ہے۔ اس میں ایک اہم فیٹی ایسڈ ہے جس میں زیتون کا تیل le ایلیک ایسڈ کے علاوہ کوئی اور نہیں ہے۔ گراؤنڈ بیف نے جلدی اور آسان برگر تیار کیا ہے: گوشت کو انڈے ، پیاز ، نمک ، اور مصالحے یا اپنی پسند کی ذائقہ کے ساتھ ملا دیں (سوچئے ورسٹر شائر ساس اور پاوڈر لہسن) اور مرکب کو پیٹی میں تشکیل دیں۔ دونوں طرف چند منٹ گرل کریں اور اپنے پسندیدہ برگر ٹاپنگس کے ساتھ جوڑیں۔
3. میمنے : میمنے کو ایک سال سے کم عمر کی بھیڑ کے گوشت کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ اگرچہ بھیڑ کا گوشت مختلف گوشت کے زیادہ مہنگے حصے میں ہوتا ہے ، لیکن اس میں غذائی اجزاء کی اچھ levelsی مقدار کے ساتھ ، صحت مند صحت میں سے ایک بھی سمجھا جاتا ہے۔ سیئر بھیڑ کی ایک ریک لہسن مکھن میں نچوڑنے اور 5 منٹ کے لئے 375 ° F تندور میں ختم کرنے سے پہلے کاسٹ آئرن اسکیلٹ میں۔
4. بکرا : ایک قدرے سخت پٹھوں کی ترکیب بکری کو سٹو اور ایک مقبول اضافہ بنا دیتی ہے اعضاء ، جہاں ایک کم اور سست کھانا پکانے کی تکنیک چربی کو بہتر طور پر توڑ سکتی ہے اور گوشت کو ذائقہ میں مبتلا کرسکتی ہے۔
5. چکن : چکن کا گوشت زیادہ اور پروٹین اور چربی میں کم ہوتا ہے ، جو سفید اور سیاہ گوشت میں مختلف ہوتا ہے۔ ہڈیوں سے بنا ، بغیر چکن کے چکن کے چھاتی کا گوشت گوشت کی واحد اقسام میں سے ایک ہے جس میں سیر شدہ چربی نہیں ہوتی ہے۔ بنا ہوا مرغی زندگی کی آسان ترین خوشیوں میں سے ایک ہے۔ چکن کو صاف مکھن اور موسم کے ساتھ ہر طرف نمک کے ساتھ برش کریں ، پھر 475 ° F پر 20-25 منٹ کے لئے بھونیں۔ گرمی کو 400 ° F پر کم کریں اور جب تک کہ مرغی کے چھاتی کے رانوں اور 160 ° F پر اندراج نہ ہوجائے اور جوس صاف ہوجائے یہاں تک کہ 30-45 منٹ تک بھونتے رہیں۔ نقش و نگار سے کم از کم 20 منٹ پہلے آرام کریں۔
6. ترکی : ہالیڈے ٹیبل کا بادشاہ اور ڈیلی گوشت گلیارے ، ترکی ایک ہلکا سا سفید گوشت ہے جس کی شہرت یہ ہے کہ شہرت کو خشک کیے بغیر ہی تیار کرنا مشکل ہے۔ یہ چمک اٹھنے والے ون ٹو کارٹون کے لئے ایک امیدوار ہے۔
7. بطخ : بتھ کا گوشت عام طور پر پرندوں کے چھاتی اور پیروں سے مراد ہوتا ہے ، حالانکہ جگر کو بھی لطف آتا ہے فوی گراس . بطخوں میں بیرونی جلد اور گوشت کے درمیان چربی کی ایک پرت ہوتی ہے (بنیادی طور پر پانی کے ماحول میں موصلیت کا سامان کرنے کے لئے) ، اس سے گوشت کو ذائقہ سے بھیگنے کے ل extra اضافی رینڈرینگ طاقت ملتی ہے جیسے یہ کھانا پکاتا ہے۔ سرخ شراب سے لے کر خوشبودار ذخیرے تک کسی بھی طرح کی بکھری ہوئی بتھ کی ٹانگیں ، گوشت کو مزید ذائقہ اور ہڈیوں کی بناوٹ سے متاثر کردیتی ہیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے اسے فرج میں پھینک دیں ، اور جلد کی تیاری کے بعد اسے تندور میں کرکرا کردیں۔
8. خرگوش : غذائی اجزا-گھنے خرگوش خاص طور پر فرانس اور برطانیہ میں مشہور ہے۔ اس کا گوشت بی 12 اور سیلینیم میں زیادہ ہے ، اور اس کی پروٹین کی سطح کے مقابلے میں کیلوری میں نسبتا low کم ہے۔ خرگوش روایتی طور پر سٹوڈ یا تلی ہوئی ہے۔
9. سمندری غذا : سمندری غذا ایک وسیع پیمانے پر اور مقبول زمرہ ہے جس میں شامل ہر چیز ہے مچھلی کرسٹیشین پر شیلفش سمندری غذا کی غذائیت کی قیمت حیرت انگیز حد تک وسیع ہے اور یہ انواع پر منحصر ہے ، لیکن عام طور پر یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ صحت مند غذا کو برقرار رکھنے کے خواہاں افراد کے لئے پروٹین کی بہترین شکل ہے ، اس کی اومیگا 3s کی اعلی سطح کی بدولت ہے۔ بھاپ شیلفش اور پاستا میں شامل کریں ، یا گرل صاف مچھلی کو گرل پر بھر دیں اور بوٹیوں کا ترکاریاں اور محفوظ لیموں کے ساتھ پیش کریں۔
   
10. کھیل ہی کھیل میں گوشت : اس زمرے میں تغیر سے لے کر ویزن تک جنگلی سؤر تک کا گوشت شامل ہوتا ہے ats وہ گوشت جو عام طور پر گروسری اسٹور میں نہیں پائے جاتے ہیں ، حالانکہ آپ انہیں کچھ خاص گوشت کی منڈیوں میں ڈھونڈ سکتے ہیں۔ عام طور پر یہ گوشت کافی دبلے پتلے ہوتے ہیں ، کیونکہ وہ جنگلی میں پھنس جاتے ہیں اور مختلف ، قدرتی غذا کھاتے ہیں۔ چونکہ وہ کھیتی نہیں ہیں ، لہذا کھیل کا گوشت زیادہ مہنگے اختیارات میں سے ہے۔ ان کے سخت پٹھوں کے ڈھانچے خاص طور پر بریزنگ سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے جانے والے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، آرون فرینکلن ، اور بہت کچھ شامل ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے