چکن بریسٹ کے بارے میں سب: چکن بریسٹ نیوٹریشن اور چکن بریسٹ کی ترکیبیں

چکن ایک ورسٹائل اور قابل تطبیق پروٹین ہے جو متعدد طریقوں سے ہزارہا کھانوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں گوشت کے سب سے زیادہ عام کٹوتیوں میں سے ایک ہونے کے باوجود ، چکن کا چھاتی بھی کھانا پکانا سب سے مشکل میں سے ایک ہوسکتا ہے ، اکثر ضعیف اور خشک کے درمیان ایک عمدہ لکیر چھیڑ دیتا ہے۔ (شیف گورڈن رمسی کا کامل نم مرغی چھاتی بنانے کا راز دریافت کریں۔)

سیکشن پر جائیں

• چکن چھاتی کیا ہے؟
• چکن چھاتی کی تغذیہ حقائق
• چکن چھاتی کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
• سفید اور سیاہ گوشت کے درمیان غذائیت اور ذائقہ کے فرق
• چکن چھاتیوں کا استعمال 22 ترکیب خیال
• تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔

چکن چھاتی کیا ہے؟

مرغی کا چھاتی گوشت کا ایک دبلی پتلی کٹ ہے جو مرغی کے پٹھوں سے مرغی کے نیچے سے لیا جاتا ہے۔ ہر پورے مرغی میں ایک مرغی کی چھاتی ہوتی ہے جس میں دو حصے ہوتے ہیں ، جو عام طور پر قصائی کے عمل کے دوران الگ ہوجاتے ہیں اور انفرادی چھاتیوں کی طرح فروخت ہوتے ہیں۔ اس کے مطلوبہ سفید گوشت اور صحت سے متعلق فوائد کے پیش نظر ، ہڈیوں سے بنا چکن کے چھاتی کا گوشت چکن کی رانوں ، پنکھوں اور ڈرمسٹکس کے مقابلے میں چکن کا سب سے مہنگا کٹ ہے۔

اس ورسٹائل کٹ کو انکوائری ، سینکا ہوا ، بنا ہوا ، تلی ہوئی ، باربیکیوڈ ، اور ان گنت طریقوں سے ابلا جاسکتا ہے۔ کھانا پکانے کے طریقہ کار سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، چکن کو ہمیشہ احتیاط سے سنبھالنا چاہئے ، اور ان علاقوں ، برتنوں اور ہاتھوں کو جو خام چکن کے ساتھ رابطے میں ہیں ، کھانے کی حفاظت کے خطرات سے بچنے کے لئے صابن اور گرم پانی سے اچھی طرح دھوئے جائیں۔

چکن چھاتی کی تغذیہ حقائق

مرغی کا چھاتی پہلے سے ہی اس متناسب پرندے کا خاص طور پر صحتمند حصہ ہے ، کیونکہ اس میں چربی کم ہوتی ہے اور پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہوتا ہے۔ چکنائی کی چربی کی اکثریت جلد میں مرکوز ہوتی ہے ، لہذا چکن کے سینوں کو عام طور پر بغیر چکن کے اور ہڈیوں کے بغیر فروخت کیا جاتا ہے۔

کے مطابق یو ایس ڈی اے ، بغیر کسی چکن کے چکن کے چھاتی کے اوسطا 4 4 اونس سرونگ سائز میں تقریبا contains:

• 110 کیلوری
• پروٹین کی 26 گرام
• چربی کی 1 گرام
• کولیسٹرول 75 ملیگرام
• 85 ملیگرام سوڈیم

اس کے مقابلے میں ، جلد پر چکن کے چھاتی کا ایک ہی حصہ a جیسے ایک روٹیسیری چکن — میں 172 کیلوری ، کل چربی کی 9.3 گرام ، اور پروٹین کی قدرے کم سطح ہوتی ہے۔ اوسطا ، ایک چھوٹے مرغی کے چھاتی میں ایک شخص کی تجویز کردہ پروٹین کی مقدار کا 55 فیصد ہوتا ہے ، جو 2،000 کیلوری کی خوراک کے ل for تجویز کردہ روزانہ اقدار پر مبنی ہے۔ کسی بھی مرغی کے چھاتی کی درست غذائیت کی قیمت اور کیلوری کا حساب سائز پر انحصار کرتے ہوئے اور اتار چڑھاؤ کرسکتا ہے یا نہیں کہ آیا پرندہ چراگاہ اٹھایا گیا تھا ، آزادانہ حد ، پنجرے سے آزاد ، یا پنجرا تھا۔

چکن چھاتی کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

اس قسم کی پولٹری دبلی پتلی پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ چکن وٹامن بی ، وٹامن ڈی ، کیلشیم ، آئرن ، زنک ، اور وٹامن اے اور وٹامن سی کی مقدار کا پتہ لگانے کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔

زیادہ تر سرخ گوشت کے مقابلے میں ، مرغی میں دو سے تین گنا زیادہ پولی سنسٹریٹڈ چربی اور مونوسواتریٹڈ چربی red سرخ گوشت میں پائے جانے والے گوشت سے زیادہ صحت مند چربی ہوتی ہے۔ چکن میں بھی کاربوہائیڈریٹ کی کل تعداد 0 ہے ، ٹرانس چربی نہیں ہے ، اور اس میں سوڈیم کم ہے۔ یہ غذائی ریشہ کا ذریعہ نہیں ہے۔

سفید اور سیاہ گوشت کے درمیان غذائیت اور ذائقہ کے فرق

ہر چکن میں دو قسم کا گوشت ہوتا ہے — سفید اور سیاہ گوشت — جو رنگ ، ذائقہ اور غذائیت کی قیمت میں مختلف ہوتا ہے۔ یہ تمیز پٹھوں کی قسم اور اس پٹھوں کے استعمال کی وجہ سے ہیں۔ گہرا گوشت چکن کی ٹانگوں سے آتا ہے ، جو کثرت سے کام کرنے کے ل. ڈالتے ہیں اور زیادہ آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے ، جبکہ سفید گوشت چکن کے ان حصوں سے آتا ہے جس میں ورزش کم ہوتی ہے ، جیسے چھاتی اور چکن کے پروں کی طرح۔

گہرا اور سفید گوشت کا مرغی پروٹین اور بی وٹامن دونوں کے اتنے ہی اچھے ذرائع ہیں ، تاہم وہ کیلوری ، چربی مواد اور معدنیات میں مختلف ہیں۔ جب کہ سفید گوشت میں سیاہ گوشت سے کم چربی اور کم کیلوری ہوتی ہے ، چکن کی چربی کی اکثریت گوشت کی بجائے جلد میں رہتی ہے ، لہذا چربی اور سیاہ گوشت کے مرغی کی کیلوری کا بنیادی ذریعہ جلد سے آتا ہے جس میں ڈرمسٹکس جیسے ٹکڑوں کا احاطہ ہوتا ہے۔ رانیں. گہرا گوشت والا مرغی جوسیر ہوتا ہے اور لوہے اور زنک کا بہتر ذریعہ ان پٹھوں کی بڑھتی ہوئی آکسیجن کی وجہ سے ہوتا ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

ایک فرمانبردار عورت کیسے بنتی ہے۔

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

چکن چھاتیوں کا استعمال 22 ترکیب خیال

ایک پرو کی طرح سوچو

سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔

1. ایزی چکن ونڈالو - چکن کی چھاتی کو ایک بھرپور ، ذائقہ دار ہندوستانی چٹنی میں پکایا جاتا ہے ، باسمتی چاول یا نان کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
2. تھامس کیلر کا چکن پیلارڈ - بے ہنگم ، چپٹے چکن کے چھاتی کو پکائے ہوئے اور سبزیوں کے تیل میں کدوانا۔
3. شیف تھامس کیلر کی اوون بنا ہوا چکن - بوچن میں دستخطی ڈش اور شیف کیلر اپنے آخری کھانے کے ل. کیا چاہتے ہیں۔
4. بلند چکن پکاٹا (اس نام سے بہی جانا جاتاہے چکن میلانیس ) - بغیر لیس چکن کے سینوں کو روٹی اور اسٹاک اور لیموں کے رس کی چٹنی میں پکایا۔
5. ہندوستانی مکھن کا چکن - تندوری مرغی کے ٹکڑے ٹکڑی میں ، پیلی ہوئی ٹماٹر پیسٹ یا ٹماٹر کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔
6. باربیک چکن بریسٹ - چکن کی چھاتی کیچپ ، براؤن شوگر ، گڑ ، ورسیسٹرشائر ساس ، گیس سرسوں ، سرکہ ، اور سیزننگ کے باربیکیو مرکب میں چمکیلی ہے ، اور درمیانی گرمی پر پکی ہوئی ہے۔
7. نوڈلز کے ساتھ چکن کا سوپ - انڈے نوڈلس کے ساتھ پکا ہوا چکن چھاتی ، چکن شوربے ، پیاز ، اجوائن ، اور گاجر کا ایک سادہ ، مضبوط سوپ۔
8. چکن ٹکا مسالہ - کیوبڈ چکن کا چھاتی مسکرایا اور اسکوائروں پر پکایا ، بھرے ، کریمی ٹماٹر کی چٹنی میں پیش کیا ، نان اور چاول کے ساتھ پیش کیا۔
9. ویتنامی لیمون گراس چکن - چکن کی چھاتی کو 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر لیمون گراس ، فش ساس ، جالپینو ، لہسن اور براؤن شوگر کے مرکب میں مسال کیا جاتا ہے ، بھوری ہونے تک پکایا جاتا ہے اور چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
10. چکن اور سبزیوں کا ہلچل بھون - سویا پر مبنی چٹنی میں کٹی ہوئی چکن کی چھاتی ، گھنٹی مرچ ، بروکولی فلورٹس ، لہسن اور ہری پیاز کے ساتھ بنی ایک سادہ ہلچل بھون۔
11. چکن کتسو - ایک روایتی جاپانی طرز کا تلی ہوئی چکن ، گولڈ فلیٹ ، پنکو کے ساتھ بریڈ ، اور گولڈن براؤن ہونے تک تلا ہوا۔
12. تھائی چکن - چکن کا چھاتی لہسن ، مچھلی کی چٹنی ، ادرک ، سویا ساس ، چلی کی چٹنی اور چونے کی ایک گلیز میں لیپت ہے۔ کٹی ہوئی مونگ پھلی اور لال مرچ کے ساتھ بھنے ہوئے اور سرفہرست
    
13. بھرے ہوئے تندور سے بنا ہوا چکن بریسٹ - چکن کے سینوں کو درمیانی حصے میں جزوی طور پر کٹا ہوا ، پالک ، پیرسمین ، کریم پنیر اور جڑی بوٹیوں کے مرکب سے بھرا ہوا اور تندور میں سنہری بھوری ہونے تک سینکا ہوا۔
14. مسالیدار چکن ٹاکوس - کچل پکا ہوا ٹماٹر ، چیپوٹلی مرچ ، اور میکسیکن کی بوٹیاں کی چٹنی میں لیئے ہوئے پکا ہوا چکن کا چھاتی۔ تازہ کارن ٹارٹیلس کے ساتھ خدمت کی۔
15. چکن کلب سینڈویچ - ایک کلاسیکی کلب میں ایک رسffی ، جس میں پتلی سے کٹے ہوئے مرغی کی چھاتی ، موٹی کٹی ہوئی بیکن ، ایوکاڈو ، ٹماٹر اور لیٹش شامل ہیں۔
16. چکن پیرسمین پاستا کے ساتھ - چکن کی چھاتی اطالوی روٹی کے ٹکڑوں اور پیرسمین میں برڈڈ ، بھوری ہونے تک تلی ہوئی ، مرینارا چٹنی کی پرت میں سینکا ہوا ، اور موزاریلا کے ساتھ سرفہرست ہے۔ تازہ گھریلو پاستا اور زیادہ سے زیادہ میرینارا چٹنی پر خدمت کریں۔
17. چکن کا ترکاریاں - کٹی ہوئی چکن کی چھاتی ، میئونیز ، کٹی اجوائن ، کٹے ہوئے بادام ، نمک اور کالی مرچ کا ایک آسان ٹھنڈا ترکاریاں۔
18. شیف تھامس کیلر کا بہترین فرائیڈ چکن - ایڈہاک کی مشہور تلی ہوئی چکن ہدایت (مرغی کے تمام حصوں کے لئے عمدہ!)۔
19. جرک سیزننگ کے ساتھ انکوائری شدہ چکن - چکن نے ایک کلاسک جرک پکنے والے مکسچر کے ساتھ ملایا اور شعلے سے بھرے ہوئے ہوئے۔
20. کرسپی تل تل چکن - ایک انڈے اور کارن فلور مکسچر میں تلی ہوئی کیوبڈ چکن کا چھاتی ، اور تل کے تیل ، شہد ، میٹھی چلی کی چٹنی ، براؤن شوگر ، سویا ساس ، اور لہسن کی چپکی چٹنی کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے۔
21. جنوبی امریکی چکن چوپے - ایک روایتی جنوبی امریکی ڈش جس میں مرغی کا چھاتی شامل ہے ، اس میں بھنے مرچ ، ہری پھلیاں ، مکئی کی دال ، بخارات سے بنا ہوا دودھ ، کھمبے اور اجوائن کا ایک موٹا اسٹائو پیش کیا گیا تھا۔
    
22. سادہ روسٹ چکن - مرغی کے سینوں کو زیتون کے تیل ، اطالوی بوٹیاں ، کالی مرچ اور نمک میں مسالا دیا جاتا ہے۔ جب تک 165ºF درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہو یہاں تک کہ 400 ڈگری تندور میں بنا ہوا۔

شیف تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس میں پروٹین پکانے کی مزید تکنیکیں جانیں۔