پودینہ ، پلس 20 ٹکسال ترکیبیں کے ساتھ کھانا پکانا سیکھیں

دنیا کی ایک انتہائی ورسٹائل جڑی بوٹیوں میں سے ایک ، ٹکسال ٹوتھ پیسٹ اور چیونگم اور ایک خوشبودار گارنش کے ذائقہ کے طور پر وابستہ ہے جو کسی بھی ڈش کو روشن کرسکتی ہے ، چاہے وہ میٹھا ہو یا سیوری کا۔ ٹکسال بڑے پیمانے پر تیار شدہ مصنوعات میں اور ایک پاک جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ٹکسال کیا ہے؟
• پودینہ کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• ٹکسال خریدنے اور اسٹور کرنے کا طریقہ
• 8 عام ٹکسال کی اقسام
• 5 ٹکسال میٹھی ترکیبیں
• 5 ٹکسال بیوریج ترکیبیں
• 10 سیوری ٹکسال ترکیبیں
• پودینے کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ٹکسال کیا ہے؟

پودوں کے مینٹا خاندان میں پودینے ایک مشہور ، خوشبودار بوٹی ہے۔ دنیا بھر میں سیکڑوں اقسام میں اضافہ ہونے کے ساتھ ، اس تیزی سے بڑھتی ہوئی فصل کو پاک مقاصد اور صحت اور خوبصورتی سے متعلق مصنوعات ، مسو اور کینڈی میں استعمال کیا جاتا ہے۔ اس ٹینڈر جڑی بوٹی کو کھانا پکانے کے اختتام پر بہترین طور پر شامل کیا جاتا ہے ، کیونکہ ضرورت سے زیادہ گرمی پتیوں میں موجود ٹکسال کا ذائقہ ختم کردے گی۔

پودینہ کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

ٹکسال کا بنیادی ذائقہ پروفائل ایک عمدہ میٹھا ذائقہ اور ٹھنڈا احساس ہے جو جڑی بوٹی میں موجود میتھول سے آتا ہے۔ یہ کیمیکل دماغ کو یہ پیغام بھیجتا ہے کہ یہ سردی کا کچھ کھا رہا ہے ، اس سے سردی کا احساس پیدا ہوتا ہے جس سے یہ اثر پڑتا ہے کہ بوٹی منہ کو ٹھنڈا کررہی ہے۔ اس منفرد ذائقہ کی وجہ سے ، پودینے کو عام طور پر مسالیدار جنوب مشرقی ایشین پکوان میں گارنش کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔

ٹکسال خریدنے اور اسٹور کرنے کا طریقہ

پودینے کی خریداری کرتے وقت ، بھوری رنگ کے دھبوں یا داغوں سے پاک روشن سبز پتوں کی تلاش کریں ، جو زیادہ سے زیادہ تازگی کے لئے فرج میں کاغذ کے تولیوں کے درمیان پلاسٹک کے تھیلے میں رکھنا چاہئے۔ تازہ پودینہ کی عمر کٹے ہوئے جڑی بوٹیوں کو آئس کیوب ٹرے میں پانی کے ساتھ شامل کرکے پودینے کے برف کیوب بنانے کے لئے بڑھائی جاسکتی ہے۔ یہ کیوب کھانا پکانے کے عمل کے دوران پکوانوں میں شامل کیے جاسکتے ہیں یا ٹھنڈے مشروبات میں ڈالے جاتے ہیں جیسے آئسڈ چائے۔

گھر میں ٹکسال کے پودے اگنا بھی آسان ہے ، جو آسان پاک رسائ مہیا کرتا ہے اور مکھیوں ، چیونٹیوں اور دیگر ناقدین کو پسپا کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ یہاں گھر کی مکمل نشوونما پانے والی رہنما کے ساتھ انڈور جڑی بوٹیاں اگانے کا طریقہ سیکھیں۔

8 عام ٹکسال کی اقسام

اگرچہ دنیا بھر میں پودینے کی سیکڑوں اقسام اگائی جاتی ہیں ، لیکن کچھ عام قسموں میں یہ شامل ہیں:

1. پیپرمنٹ: ٹکسال کی ایک عام ، مینتھول بھاری شکل جس میں خوشبو ہے ، جس میں پاک ، دواؤں اور مصنوعات کے استعمال کی وسیع رینج ہوتی ہے۔
2. اسپیرمنٹ: ٹکسال کی ایک مشہور خوشبو دار شکل جو کاسمیٹک ، دواؤں اور پاک مقاصد کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ چمکیلی سبز ، نوک دار پتوں کے ساتھ ، پیپرمنٹ کے ظہور میں بھی اسی طرح کی ہے۔
3. انناس ٹکسال: پودینے کی ایک ورسٹائل ، ہلکی شکل عام طور پر پوٹپوری میں ، گارنش کے طور پر ، یا پودینے والے مشروبات میں استعمال ہوتی ہے۔
4. چاکلیٹ ٹکسال: پودینے کی ایک عام شکل جو میٹھا اور مشروبات کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔
5. کارن ٹکسال (عرف میدان یا جنگلی پودینہ): ریاستہائے متحدہ امریکہ ، یہ قدرتی طور پر بڑھتی ہوئی جنگلی پودینہ کی انتہائی مضبوط خوشبو ہے۔
6. سیب ٹکسال (ارف اون ٹکسال): ایک تیزی سے بڑھتی ہوئی خوشبو دار ٹکسال جو آرائشی اور دواؤں کے استعمال کے ل. استعمال ہوتی ہے۔
7. ادرک ٹکسال: اسپیرمنٹ کی طرح خوشبو کے ساتھ ، یہ پیلے رنگ کی دھاری دار پودینہ پاک استعمال یا دیگر عام استعمالوں کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
8. اورنج ٹکسال: ایک ہائبرڈ ٹکسال اس کی مضبوط لیموں کی خوشبو اور ذائقہ کے لئے قابل ذکر ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

5 ٹکسال میٹھی ترکیبیں

1. نیبو ٹکسال کی شربت: پودینے ، چینی ، پانی ، لیموں کی حوصلہ افزائی اور لیموں کے رس سے بنی ہلکی ، تازگی والی شربت۔
2. پودینے کی چاکلیٹ چپ آئس کریم: دودھ ، کریم ، مرچ ، چینی ، باریک کٹی ہوئی سیمیسویٹ چاکلیٹ ، ونیلا نچوڑ ، اور ایک چٹکی بھر نمک ملا کر آئس کریم بنانے والے کے ساتھ ملا ہوا۔
3. ڈارک چاکلیٹ - ٹکسال کوکیز: گہرا چاکلیٹ کوکیز مرچ کے جوہر کے اشارے کے ساتھ ذائقہ دار ہیں۔
4. پیپرمنٹ چھال: پسے ہوئے کینڈی کین میں چھری ہوئی پیپرمنٹ سے خوشبودار سیاہ اور سفید چاکلیٹ کی پرتیں۔
5. ٹکسال کے ساتھ پھل کا ترکاریاں: ایک گرمیوں کا ترکاریاں جو تازہ بیر ، انناس ، اسٹرابیری ، شہد ، چونے کا جوس ، اور کٹی ہوئی پودینہ کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔

5 ٹکسال بیوریج ترکیبیں

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

1. ٹکسال موجیتو: گدلا ہوا ٹکسال ، چینی ، رم ، سوڈا پانی ، چونے کا جوس ، اور تازہ چونے کے ساتھ تیار کردہ ایک کلاسیکی کاکیل۔
2. پودینہ جلیپ: ایک بوربن کا کاکیل جس میں سادہ شربت ، پانی ، پسے ہوئے آئس اور تازہ پودینہ بنایا گیا ہے۔ عام طور پر کینٹکی ڈربی میں خدمات انجام دیں۔
3. تربوز اور ٹکسال اگوا فریسکا: ایک ہلکا اور میٹھا غیر الکحل شراب جو ٹکسال کے پتے ، ایگوی شربت ، کٹے ہوئے تربوز اور چونے کے جوس سے تیار کیا گیا ہے۔
4. پودینہ اور ادرک لیمونیڈ: لیموں کے پانی کو پودینے اور ادرک سے بھرے ہوئے سادہ شربت کے ساتھ کھا لیں۔
5. مراکش ٹکسال چائے: گرم پانی ، تازہ ٹکسال کی پتیوں اور چینی کی مدد سے مراکش کا پاک راستہ ہے۔

10 سیوری ٹکسال ترکیبیں

ایڈیٹرز چنیں

1. Pho with ٹکسال: ایک روایتی ویتنامی سوپ جو نازک شوربے اور چاول کے نوڈلس کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، جس میں تازہ پودینہ ، مرچ ، جلپینو ، چونے اور سیم کے انکرت شامل ہیں۔
2. تھائی چکن ٹکسال کے ساتھ ہلچل بھون: کٹے ہوئے مرغی ، لہسن ، پیاز ، تھائی مرچ ، اور ہلچل بھون چٹنی کے ساتھ بنی ایک کلاسیکی تھائی ڈش ، تازہ پودینہ اور کٹی ہری پیاز کے ساتھ ٹاپ۔
3. انکوائری سور کا گوشت چاپ ٹکسال کے ساتھ: زیتون کے تیل ، تازہ پودینہ ، نمک ، اور کالی مرچ میں لیمپ چوپس مرینڈ کیا جاتا ہے ، ایک شعلے پر بھری ہوئی ہوتی ہے۔ لال پیاز کے ساتھ یونانی دہی کے بستر پر پیش کیا گیا۔
   
4. جیسا کہ پیسٹو : ایک بحیرہ روم میں اخروٹ ، تازہ پودینہ ، لیموں کا رس ، زیتون کا تیل ، فیٹا ، نمک ، اور کالی مرچ کے ساتھ اطالوی پیسٹو شامل ہیں۔
5. سنیپ مٹر کے ساتھ پودینے کا ترکاریاں: پودینے کے پتے ، چینی کی مٹر ، مولی ، اور ہلکی وینیگریٹ کے ساتھ تیار کردہ تازہ ، بوٹیوں کا ترکاریاں زیتون کا تیل ، لیموں کا رس ، اور سرخ شراب کا سرکہ۔
6. ٹکسال کے ساتھ کوئینوہ ترکاریاں: پکا کوئنو تازہ کٹی ہوئی پودینہ ، بکرے کے پنیر ، میٹھے مٹر ، سمندری نمک اور ہلکے بحیرہ روم کے ڈریسنگ کے ساتھ پھینک دیا گیا۔ بھیڑ اور دوسرے مشرق وسطی کے لوگوں کے لئے ایک عمدہ سائیڈ ڈش۔
7. ٹکسال اور پیرسمین کے ساتھ پاستا: تازہ گھر کا پاستا ایک سادہ مکھن کی چٹنی میں پھینک دیا اور پریمسن اور کٹی ہوئی پودینہ سے سجایا۔
8. پیسنا ٹکسال چٹنی - ایک تازہ کلاسک ہندوستانی چٹنی جس میں تازہ پودینہ اور لال مرچ ، لہسن ، لیموں کا رس ، دہی ، ادرک ، کالی مرچ شامل ہے۔ سموسے ، ڈاساس اور دیگر ہندوستانی پکوان کے ساتھ پیش کیا گیا۔
9. بھنا ہوا دنبہ ٹکسال جیلی کے ساتھ: کرسمس اور ایسٹر کی تقریبات کے دوران پیش کردہ ایک روایتی برطانوی ڈش ، جس میں میٹھی ٹکسال جیلی تھی۔ یا کوشش کریں شیف گورڈن رمسے کے بھیڑوں کا تلسی کرسٹڈ ریک گلیزڈ تھمبیلینا گاجر ، نئے آلو ، اور پودینہ دہی کی چٹنی کے ساتھ۔
10. زیتون پستو اور پورکینی مشروم کے ساتھ گوبھی کا اسٹیک: زیتون کے کٹے ہوئے مکسچر کے ساتھ اوپر سے گلری ہوئی پھول پورکینی مشروم ، لہسن ، تھوڑا ، کیپر ، لیموں ، اجمودا اور پودینہ۔

پودینے کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

اس کے پاک استعمال کے علاوہ ، پودینہ خوبصورتی اور صحت کی مصنوعات میں پوری تاریخ میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ قدرتی طور پر اینٹی بیکٹیریل جڑی بوٹی ایک سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور پودوں میں سے ایک ہے۔ کچھ کا خیال ہے کہ ٹکسال کا استعمال پیٹ اور بدہضمی کے علاج میں اور پیٹ کی کمی کو کم کرنے میں مدد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ٹکسال کا اعلی مینتھل مواد چائے بنانے سے گلے کی تکلیف کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے اور ایک ڈاونجسٹنٹ کے طور پر۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، گورڈن رمسی ، شیف تھامس کیلر اور بہت کچھ شامل ہے۔